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食品分析氣質聯用儀是一種高效的檢測技術，被廣泛應用于食品安全領域。結合了氣相色譜和質譜技術，可以快速、準確地分析食品中的農藥殘留、有害物質和其他有機物質。使用儀器進行食品檢測需要先將樣品進行前處理，通常是通過溶劑提取或固相萃取的方法將目標化合物從食品樣品中提取出來。然后，這些化合物會被注入到氣相色譜柱中，并在高溫下進行分離。分離后，化合物進入質譜檢測器，質譜檢測器會對每個化合物進行識別和量化，最終形成一個譜圖，以便確定每個化合物的存在及其相對含量。
食品分析氣質聯用儀具有許多優點。首先，它非常靈敏，可以檢測極小量的目標化合物。其次，由于氣相色譜和質譜技術的協同作用，該技術能夠快速準確地分析復雜混合物，包括樣品中含有的大量目標化合物和非目標化合物。此外，還具有快速分析的優勢，通常只需要幾分鐘就可以完成一個樣品的分析。
食品分析氣質聯用儀在食品安全領域得到廣泛應用。它可以用于檢測食品中的農藥殘留、重金屬、揮發性有機物、產物和其他有害物質，幫助保障食品安全。例如，在水果和蔬菜中，可用于檢測常見的殺蟲劑和除草劑，如多菌靈等。而在肉類和家禽產品中，儀器可用于檢測抗生素、激素、β-受體激動劑和其他添加劑。
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