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γ-聚谷氨酸是一種天然的胺基酸聚合物，廣泛應用于食品添加劑、工業、農業、飼料等行業中。以下是其用途、用法和用量的詳細介紹：1. 食品添加劑γ-聚谷氨酸在食品添加劑中主要用于增強食品的味道和營養價值，常用于調味料、方便面、肉制品等食品中。它可以增加食品的鮮味和口感，提高食品的營養價值，延長食品的保鮮期。用法用量：一般情況下，食品添加劑中的γ-聚谷氨酸的用量為0.1%-1.0%。2. 工業γ-聚谷氨酸在工業中主要用作表面活性劑、抗氧化劑、乳化劑等。它可以幫助穩定化妝品、涂料、洗滌劑等產品的質量，延長其使用壽命。用法用量：一般情況下，工業中的γ-聚谷氨酸的用量為0.1%-1.0%。3. 農業γ-聚谷氨酸在農業中主要用作植物生長調節劑和土壤改良劑。它可以促進作物的生長，提高產量和品質，改善土壤的肥力。用法用量：一般情況下，農業中的γ-聚谷氨酸的用量為100-300克/畝。4. 飼料γ-聚谷氨酸在飼料中主要用作動物的營養補充劑，可以提高動物的生長速度、肌肉質量和免疫力。用法用量：一般情況下，飼料中的γ-聚谷氨酸的用量為0.1%-1.0%。總體來說，γ-聚谷氨酸的用途十分廣泛，可以用于食品、工業、農業、飼料等多個領域。在使用時，需要根據不同的應用領域和具體情況，合理地確定用法和用量，以達到最佳的效果。