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原理：當檢測池中放進存有被測溶液的試管后，由于溶液具有旋光性，使平面偏振光旋轉(zhuǎn)了一個角度，零度視場便發(fā)生了變化，轉(zhuǎn)動檢偏鏡一定角度，能再次出現(xiàn)亮度一致的視場。這個轉(zhuǎn)角就是溶液的旋光度，測得溶液的旋光度后，就可以求出物質(zhì)的比旋度。根據(jù)比旋度的大小，就能確定該物質(zhì)的純度和含量了。
自動數(shù)顯旋光儀適用范圍自然也不會太窄。這類儀器廣泛應(yīng)用于制藥、藥檢、制糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工業(yè)生產(chǎn)，科研、教學部門，更多見的是做化驗分析或過程的質(zhì)量控制，從而更好地分析確定物質(zhì)濃度、含量及純度等等。
應(yīng)用這么廣泛，儀器怎么挑才更好呢？
看儀器組成
儀器是光、機、電結(jié)合在一起的，光采用的是鹵素燈，使用壽命長、制造成本小，更能滿足大多數(shù)公司對性價比的要求。
看控溫裝置
結(jié)果本身會受到溫度的影響，所以控溫裝置和溫度控制結(jié)果在選擇中也是很重要的一部分。
看波長配置
波長不同的情況下，旋光度也是不一樣的。單波長、雙波長亦或者是多波長配置，所得到的結(jié)果不一樣。
看硬件配置
這可能也是儀器選購中比較重要的，有些儀器它有耐腐蝕觸摸屏，有很多接口，可以網(wǎng)絡(luò)打印，這樣就給技術(shù)人員提供了很多便利。
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