百里香精油Thyme essential oil

精油萃取：蒸餾花朵以及葉子

精油顏色：淡黃色

氣味：強勁的香氣

揮發性：中板精油

主要成分：龍腦、百里酚、沉香醇、芫荽油醇、松油烴、丁香油烴

主要產地：法國、西班牙、英國、美國、北非

原料植物：百里香，從原產南歐的銀斑百里香中分出來的，種類很多，葉子呈橢圓形，花朵呈白色、紫色、粉色等。草藥味道與香甜的花香并存，可以緩解壓力與不安情緒。

在傳說中，百里香是從特洛伊戰爭時間海倫的眼淚中產生的，在希臘語中，該詞意味著焚燒香味的“thuos”和代表“勇氣”的“tymus”這兩個詞語組合而成。中世界時還被當做禮物送給即將奔赴戰場的戰士們，此外也可放在枕頭下，用來避免做噩夢。

在一般的百里香精油中，里那醇、香葉醇、百里香酚等成分的化學分類各不相同，其中沉香酚，、百里香酚是比較穩定的。

公元前3000前左右，兩河流域的人開始使用百里香，古希臘人用它入菜，百里香草是藥草植物，也是香料植物的一種。

從氣味商辨別是非常直觀的鑒別方法之一，具體方法很簡單：天然精油無論氣味濃淡都不會產生刺鼻的感覺，如果添加了化學成分的精油，聞起來像是香精的味道。