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【產品名稱】：維生素E (生育酚濃縮物,天然品) Vitamin E

【中文別名】：生育酚，維他命E

【植物來源】：大豆

【CAS   號】：59-02-9

【分 子 式】：C29H50O2

【分 子 量】：430.71

【化學名稱】：

     [2R-[2R*(4R 8R*)]]-3,4-二氫-2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-色滿醇

【含    量】：96.0%-102.0%                  

【性    狀】：

     白色粉末或微黃至黃色澄清粘稠液體，幾乎無臭。

【性  狀】：dl-α-生育酚為淡黃色至黃褐色黏稠液體，基本無臭，無味。在沒有空氣氧化的條件下，對堿、熱均穩定，對紫外線不穩定，色澤漸變深。在100℃以下對酸無反應。在空氣中易氧化成醌式結構而呈現暗紅色。鐵鹽及銀鹽均可使氧化反應加快，可作為氧化劑。不溶于水，易溶于乙醇，混溶于丙酮植物油。

用途：營養增補劑、抗氧化劑。可用于芝麻油、人造奶油、色拉油、乳制品，嬰幼兒食品、乳飲料；強化生育酚飲料，含乳固體飲料，豆奶粉、豆粉、豆奶，即食早餐谷類食品，果凍，可可粉及其他口味營養型固體飲料，調制乳，學齡前兒童配方粉，孕產婦配方粉。

1.GB14880-94（mg/kg）：芝麻油、人造奶油、色拉油、乳制品，100~180；嬰幼兒食品，40~70。
2.GB 2760-2002：強化生育酚飲料，20~40mg/L；膠姆糖膠基、即食湯料、食用油脂，GMP為限；油炸小食品（以油脂計）200mg/kg；含乳固體飲料，7.67~9.15mg/100g；豆奶粉、豆粉，30~70mg/kg；豆漿、豆奶，5~15mg/kg；即食早餐谷物食品，50~125mg/kg；果凍10~70mg/kg.

3.1.GB14880-2012（作為營養強化劑）（mg/kg）大使用量：調制乳12-50；調制乳粉（兒童用乳粉及孕產婦用乳粉除外）100-310；調制乳（僅限兒童用乳粉）10-60；調制乳粉（僅限孕產婦用乳粉）32-156；植物油100-180；人造黃油及其類似品；100-180；豆類、豆漿粉30-70；豆漿5-15；膠基糖果1050-1450；即食谷物，包括輾軋燕麥（片）50-125；飲料類10-40；固體飲料76-180；果凍10-70.

4.GB2760-2011（作為抗氧化劑）（g/kg）使用量不超過：基本不含水的脂肪和油：按生產需求適量添加；熟制堅果與籽類（僅限油炸堅果與籽類）0.2（以油脂計）；油炸面制品0.2（以油脂中的含量計）；即食谷物，包括輾軋燕麥（片）0.085；復合調味品：按生產需求適量添加； 果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等）0.2；蛋白類飲料0.2；其他型碳酸飲料0.2；非碳酸飲料（包括特殊用途飲料、風味飲料）0.2；茶、咖啡、植物飲料類0.2；蛋白型固體飲料0.2；膨化食品0.2（以油脂計）；飲料類（包裝飲用水除外）10-40mg/kg。

維生素E在食品添加劑方面的用途：1. 抗氧化劑：維生素E可以抑制氧化反應，延緩食品的氧化變質過程，延長食品的保質期。2. 防止色素褪變：維生素E可以抑制食品中色素的氧化反應，保持食品的顏色穩定。3. 防止脂質氧化：維生素E可以保護食品中的脂質不被氧化，維持食品的口感和香味。維生素E在工業方面的用途：1. 抗氧化劑：維生素E可以作為工業產品中的抗氧化劑，延長產品的使用壽命。2. 防腐劑：維生素E可以用于一些工業原料的防腐處理，避免其受到環境因素的影響而變質。維生素E在農業方面的用途：1. 飼料添加劑：維生素E可以添加到動物飼料中，提供給動物必需的營養素，促進動物的生長和免疫功能。2. 植物保護劑：維生素E可以用于植物的保護，增強植物的抗病能力和抗逆性。維生素E的用量：在食品、工業和農業中，維生素E的用量會根據具體的產品和需求而有所不同。一般來說，食品添加劑的使用量通常在0.01%至0.1%之間，工業和農業中的用量會根據具體的應用領域和產品要求而有所調整。在使用維生素E時，需要根據相關的法規和標準進行控制，避免超量使用。