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殼寡糖是一種多糖類食品添加劑，具有多種用途和用量。以下是殼寡糖在不同行業中的主要應用：1. 食品添加劑：- 抗菌防腐：殼寡糖具有抗菌作用，可用作食品防腐劑，延長食品的保質期。- 增稠劑：殼寡糖可增加食品的粘稠度和黏度，改善食品的質地和口感。- 乳化劑：殼寡糖能夠穩定食品中的乳化液體，提高食品的穩定性和質量。- 營養強化劑：殼寡糖可用于制作功能性食品，如營養強化飲品、保健食品等。2. 工業應用：- 污水處理劑：殼寡糖可作為生物除磷劑和污水處理劑，幫助去除廢水中的重金屬離子和有機物質。- 油田助劑：殼寡糖可用作油田增油劑和驅油劑，提高油田開采效率。3. 農業應用：- 植物生長調節劑：殼寡糖可促進植物生長、提高植物抗逆性和抗病蟲害能力。- 農藥增效劑：殼寡糖可作為農藥增效劑，提高農藥的吸附性和附著性，增強農藥的效果。4. 飼料應用：- 抗菌劑：殼寡糖可用作飼料添加劑，抑制動物腸道中有害菌的生長，改善動物的消化吸收能力。- 免疫增強劑：殼寡糖可提高動物的免疫力，預防和治療動物的疾病。