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MVR三效蒸發器的原理是利用二次蒸汽機械再壓縮，即通過蒸汽壓縮機將蒸發出來的二次蒸汽再壓縮使其溫度升高，進行重復利用。具體來說，當需要蒸發的原液進入蒸發器時，MVR蒸發器理論上不需要消耗生蒸汽，只消耗電能。其電能的消耗主要取決于二次蒸汽所需要的溫升和壓縮機的效率。相比普通單效降膜或多效降膜蒸發器，集多效降膜蒸發器于一身，根據所需產品濃度不同采取分段式蒸發。
MVR三效蒸發器是一種新型高效節能蒸發設備，主要應用于制藥行業、廢水處理行業等。該設備采用低溫與低壓蒸汽技術，將媒介中的水分離出來。
在制藥行業方面，MVR蒸發器適用于含有多種熱敏性物料的蒸發濃縮，由于加熱溫差小、熱交換溫和、加熱時間短，在工藝和設備上適合中藥提取液物料的特性，因此比較適用于中草藥濃縮。此外，MVR蒸發器也適合于牛奶、葡萄糖、淀粉、味精、木糖、果汁濃縮液的濃縮產品，還適用于化工業廢水處理、高鹽廢水、環保工程、廢液回收、造紙、制鹽等行業的蒸發結晶處理。
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