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谷胱甘肽在食品添加劑、工業、農業、飼料行業等方面的用途和用量如下：

1. 食品添加劑：谷胱甘肽可以用作食品的抗氧化劑，延長食品的保質期。常見的添加劑劑量為每公斤食品添加0.1-0.3克的谷胱甘肽。此外，它還可以用于熟肉制品的脫氧劑，防止亞硝酸鹽的形成，添加劑劑量為每公斤食品添加0.05-0.1克的谷胱甘肽。

2. 工業：谷胱甘肽可用作染料和化妝品的穩定劑，防止顏色的變化和氧化。工業中的用量根據具體需求而定。

3. 農業：谷胱甘肽可以用作植物的增長調節劑，提高植物的耐逆性和抗病能力。一般建議每畝農田使用1-2千克的谷胱甘肽溶液進行葉面噴施。

4. 飼料行業：谷胱甘肽可以作為飼料添加劑，提高畜禽的生長性能、免疫力和肉質品質。具體用法是將谷胱甘肽添加到飼料中喂養畜禽，一般添加量為每千克飼料中添加2-5克。