英國物理學家赫歇耳(F.W.Herschel，1739-1822)在進行太陽光譜可見區紅外部分能量測量中發現了近紅外光譜。

Herschel的兒子John Herschel設計了一個巧妙的實驗，第一次測量到近紅外的吸收譜帶。

在經典定量、定性分析方面已經得到一定的發展，但是當時無論是理論水平還是技術水平都較低，很難將近紅外譜區的有效信息提取出來。

美國的Norris等人從農業分析領域中開始了用近紅外譜區分析農產品的工作。

儀器分析界的有關專家，尤其是光譜分析領域方面的專家開始重視近紅外光譜技術的發展和應用范圍。從此，在多方合作和探討的前提下，近紅外光譜分析技術開始應用化學計量學中的多元校正等方法，再加上現代光學、計算機數據處理技術的引入，使近紅外光譜分析技術開始快速發展，逐漸形成了現在被大家廣泛應用的現代近紅外光譜分析技術。

挪威召開了第1屆近紅外光譜分析國際會議；經大會探討推廣后，近紅外光譜的應用領域變得更加廣泛。

國際分析界應用近紅外光譜進行分析的高峰期，我國開始了近紅外光譜儀器的研制。

近紅外光譜技術已成為農產品尤其是小麥和面粉加工行業重要的工具。

迅杰光遠自主研發的IAS-5100便攜式糧油作物分析儀能夠對各種農產品進行精準分析，如大米、小麥、玉米、大豆、芝麻、花生、油菜籽、高粱、大麥和亞麻籽等，分析指標包括但不限于水分、蛋白質、油脂、直鏈淀粉、食味值、灰分、濕面筋、脂肪、淀粉、油酸、酸價、濕基含油等。這款儀器具備靈活的使用場景，如收購現場、車載、田間地頭等，適用于各種環境。