牛血清白蛋白（BSA）在生化實驗中有廣泛的應用, 接下來為大家介紹其中兩種作用。
牛血清白蛋白測定蛋白濃度：
按50：1配置BCA工作液。10ulC液（蛋白標準）+90ulPBS液稀釋成0.5mg/ml的蛋白標準液。
再分別以0、1、2、4、8、12、16、20ul將蛋白標準液加入96孔板的第1~8標準孔中，在其他樣品孔中加入10ul待測樣品。分別加PBS定容至20ul。各孔中加入200ulBCA工作液，室溫放置2小時。用酶標儀測定蛋白濃度：測定A562，依標準曲線算出蛋白濃度。
牛血清白蛋白SDS-PAGE電泳
1、制膠：按比例配制分離膠，緩緩地搖動溶液，使激活劑混合均勻，將凝膠溶液平緩地注入兩層玻璃J中，再在液面上小心注入一層水，以阻止氧氣進入凝膠溶液中，靜置40min。
同前按比例配制濃縮膠，但混勻溶液時不要過于劇烈以免引入過多地氧氣。
吸去不連續系統中下層分離膠上的水分，連續平穩的注入凝膠溶液，然后小心插入梳子并注意不得在齒尖留有氣泡，靜制60min以上以保證聚合。
2、預電泳：將聚合好的凝膠安置于電泳槽中，小心拔去梳子，加入電泳緩沖液后低電壓10-20V的預電泳20-30min。
3、樣品準備：首先計算上樣體積，然后按樣品上樣buffer=4：1的比例加入上樣bufer混勻，沸水10分鐘，冰上5分鐘。
4、加樣：預電泳后依次加入標準品（Marker）和待分析樣品。（加樣時間要盡量短，以免樣品擴散，可在未加樣的孔中加入等量的樣品緩沖液避免邊緣效應。）每個泳道加5ul 。
5、電泳：加樣完畢，選擇80V恒壓進行電泳，電泳直至溴酚藍染料前沿到達兩膠交界處（約20分鐘），更換至100V恒壓電泳，電泳直至溴酚藍染料前沿下至凝膠末端處，即停止電泳（約1小時20分鐘）。