磁性金屬物測定儀的原理主要基于磁氣誘導(dǎo)原理和電磁感應(yīng)原理。以下是關(guān)于這兩種原理的詳細(xì)解釋：

1. 磁氣誘導(dǎo)原理：這種原理主要利用高強(qiáng)度的永磁鐵產(chǎn)生磁場。當(dāng)磁性金屬物（如鐵）經(jīng)過這個(gè)磁場時(shí)，它會(huì)擾動(dòng)磁場的變化。測定儀中的接收線圈會(huì)檢測到這種磁場變化，并產(chǎn)生一個(gè)微弱的電壓信號(hào)。這個(gè)信號(hào)隨后通過后端電路進(jìn)行處理，從而判斷是否有磁性金屬物存在。但需要注意的是，這種原理主要適用于檢測導(dǎo)磁性金屬，如鐵，而不能檢測如不銹鋼304、銅、鋁、鉛、錫等非磁性金屬。

2. 電磁感應(yīng)原理：在這種原理中，測定儀采用平衡式線圈。發(fā)射線圈會(huì)產(chǎn)生交變的高頻電磁場，而分布在發(fā)射線圈兩側(cè)的接收線圈為平衡線圈，它們以反相連接。當(dāng)沒有金屬信號(hào)經(jīng)過時(shí)，線圈的接收電壓為零。但當(dāng)磁性金屬和非磁性金屬穿過接收線圈時(shí)，會(huì)產(chǎn)生信號(hào)的變化。根據(jù)電壓信號(hào)的變化，測定儀可以判斷是否含有金屬異物。

磁性金屬物測定儀結(jié)合這兩種原理，可以有效地檢測粉類糧食中的磁性金屬物含量。它對(duì)于確保食品安全、提高糧食質(zhì)量具有重要意義。在食品加工、糧食儲(chǔ)運(yùn)、購銷以及科研等多個(gè)領(lǐng)域，磁性金屬物測定儀都發(fā)揮著關(guān)鍵作用，為食品安全和質(zhì)量控制提供了有力保障。