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制冰機(jī)廣泛應(yīng)用于各個(gè)行業(yè)，如餐飲業(yè)、實(shí)驗(yàn)室、水產(chǎn)加工、超市等，以滿足不同場(chǎng)合對(duì)冰塊的需求。同時(shí)，隨著科技的發(fā)展，制冰機(jī)的性能和效率也得到了不斷提升，如采用更高效的制冷系統(tǒng)、更智能的控制系統(tǒng)等，使得制冰機(jī)的使用更加便捷、高效和環(huán)保。
制冰機(jī)是一種將水通過(guò)蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機(jī)械設(shè)備，采用制冷系統(tǒng)，以水載體，在通電狀態(tài)下通過(guò)某一設(shè)備后制造出冰。
制冰機(jī)可以分為商用、家用、工業(yè)用制冰機(jī)。
制冰機(jī)從冰的形狀來(lái)分：有顆粒冰(圓柱形、方塊形、月型)、雪花型、鱗片冰、板冰、管冰、以及最新研制的球形冰等。
顆粒冰按制冰方式又分為噴淋式、流水式和浸入式。
圓柱冰一般為噴淋式制冰，這種制冰方式，冰點(diǎn)低，可達(dá)零下20℃以下。圓柱形的表面之間接觸面小，不易粘成團(tuán)，用冰方便。
鱗片冰的溫度為-6℃~ -12℃，適合工業(yè)加工和易變質(zhì)物品運(yùn)輸?shù)睦鋮s。
制冷方式可以分為：水冷式制冰機(jī)、風(fēng)冷式制冰機(jī)。
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