潤(rùn)滑脂在儲(chǔ)存和使用中都會(huì)析出油，少量的分油是正常現(xiàn)象，而過(guò)度的分油將直接導(dǎo)致潤(rùn)滑脂結(jié)構(gòu)破壞甚至失去使用價(jià)值。

潤(rùn)滑脂由基礎(chǔ)油(約占70%～95%)、稠化劑(約占3%～30%)和添加劑(約占0%～10%)三個(gè)部分組成，稠化劑的作用類似海綿，由纖維結(jié)構(gòu)組成，基礎(chǔ)油和添加劑被儲(chǔ)存在里面，潤(rùn)滑脂在工作時(shí)，當(dāng)受到機(jī)械擠壓或高溫時(shí)，基礎(chǔ)油就會(huì)從潤(rùn)滑脂的纖維結(jié)構(gòu)中析出來(lái)，在摩擦副表面形成潤(rùn)滑油膜，起到潤(rùn)滑的作用。但若在儲(chǔ)存或使用過(guò)程中，由于潤(rùn)滑脂變質(zhì)，稠化劑不能起到儲(chǔ)存潤(rùn)滑油的作用而出現(xiàn)大量析油，則是不正常現(xiàn)象。

潤(rùn)滑脂的膠體安定性是影響潤(rùn)滑脂析油的主要原因素，膠體安定性是指其在一定溫度和壓力下保持膠體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、防止?jié)櫥蛷臐?rùn)滑脂中析出的性能。潤(rùn)滑脂的膠體安定性差，在使用過(guò)程中，受到熱，壓力，離心力等作用會(huì)發(fā)生嚴(yán)重分油，導(dǎo)致壽命迅速降低。

膠體安定性常用鋼網(wǎng)分油器或壓力分油器作為指標(biāo)表示。

鋼網(wǎng)分油器SH/T0324《潤(rùn)滑脂鋼網(wǎng)分油測(cè)定法》適于測(cè)定潤(rùn)滑脂在高溫下的分油傾向。測(cè)定時(shí)，將約10g試樣裝在金屬絲鋼網(wǎng)中，在靜止?fàn)顟B(tài)下于(100±1)℃，經(jīng)30h后，測(cè)定經(jīng)過(guò)鋼網(wǎng)流出油的質(zhì)量即為分油量，以質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示。取重復(fù)測(cè)定兩個(gè)結(jié)果的平均值，作為試驗(yàn)結(jié)果。

壓力分油按GB/T392《潤(rùn)滑脂壓力分油測(cè)定法》進(jìn)行，測(cè)定時(shí)，利用規(guī)定的加壓分油器在一定溫度(15~25℃)和一定荷重(1000±10)g下，30min內(nèi)從潤(rùn)滑脂內(nèi)壓出油的重量，以質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示。