農產品檢驗實驗室建設的核心目的在于為生產者、消費者及政府提供科學、準確的質量數據，以保障農產品的質量安全。因此，在建設過程中需要遵循以下原則：

一、三個保護

1. 對人員的保護：

• 實驗室是人員和儀器設備共同工作的場所，會用到大量的有毒有害試劑，可能對實驗室人員造成不利影響。因此，實驗室設計應確保人員安全，如設置緊急洗眼器、緊急噴淋裝置、緊急照明報警設施、消毒盥洗設施等被動防護措施。

2. 對儀器設備的保護：

• 實驗室設備通常較為精密且昂貴，需要妥善保護以防止損壞。例如，儀器分析室應設立獨立的氣路和地線，以滿足設備的運行需求。同時，實驗室應具備良好的溫濕度控制系統，以防止設備因環境因素而受損。

3. 對周圍環境的保護：

• 農產品檢測實驗室因使用大量有機、無機化學試劑甚至劇毒化學物品而對環境有很大的污染性。因此，實驗室建設應遠離居民區，并采取相應的環保措施，如設置環保設備以處理實驗室排出的有毒有害氣體。

二、兩個節約

1. 節約資源：

• 在實驗室建設過程中，應充分考慮資源的合理利用。例如，在選址時應優先考慮靠近農產品生產基地或集散中心，以便及時獲取樣品并縮短檢測周期。同時，在實驗室內部布局時，應合理規劃空間以減少浪費。

2. 節約能源：

• 實驗室在運行過程中會消耗大量的能源。因此，在建設時應采取節能措施，如使用節能設備、優化通風系統等。此外，實驗室的配電功率應滿足當前需求并略有富余，以避免因電力不足而影響設備的正常運行。

三、確保檢測準確性

1. 專業性：

• 實驗室人員的專業性是確保檢測結果準確性的關鍵。因此，應配備具備相關專業的學歷背景和豐富的實踐經驗的檢測人員，并對其進行定期的培訓和考核。

2. 設備齊全性和精密度：

• 實驗室應配備齊全且精密的儀器設備，以滿足不同檢測項目的需求。同時，應定期對設備進行校準和維護，以確保其準確性和可靠性。

3. 環境條件：

• 檢測工作對實驗室的環境條件要求嚴格。例如，微生物檢測室需保持低溫低濕環境以防止微生物過度繁殖；而某些理化分析則可能需要恒溫恒濕條件以保證儀器穩定性和檢測精度。因此，在建設時應充分考慮環境條件的需求并采取相應的措施。

綜上所述，農產品檢驗實驗室建設應遵循“三個保護、兩個節約和一個確保”的原則，以確保實驗室的安全、節能和準確性。同時，在建設過程中還應充分考慮實驗室的選址、布局、設備配置、人員配置與培訓以及質量管理體系建設等多個方面，以建立起一個高效、準確、安全的農產品檢測實驗室。