?酒石酸鈉（Disodium tartrate dihydrate）的物理化學性質包括?：

• ?分子式?：C4H9NaO7，分子量：192.1?1。

• ?熔點?：150°C?1。

• ?密度?：1.82 g/cm3?1。

• ?儲存條件?：應儲存在5°C到30°C之間，保持容器密封，儲存在陰涼、干燥的地方?12。

• ?溶解度?：在20°C時，酒石酸鈉在水中的溶解度為0.1 M，且在熱水中的溶解度更高?1。

• ?外觀?：無色晶體或白色晶體粉末?23。

?酒石酸鈉的化學性質?：

• ?穩定性?：常溫常壓下穩定，避免與強氧化劑接觸?1。

• ?溶解性?：易溶于水，尤其是在熱水中，但不溶于乙醇、乙等有機溶劑?24。

• ?加熱特性?：加熱至100℃時會脫水生成無水物，在干燥空氣中加熱至234℃會分解?

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【檢查】酸堿度   取本品l.0g，加水10ml溶解后，依法測定（通則0631），pH值應為7.0～9.0。

　　溶液的澄清度與顏色   本品1.0g，加水10ml使溶解，依法檢查（通則0901與通則0902），溶液應澄清無色；如顯色，與黃色2號標準比色液（通則0901第一法）比較，不得更深。

　　氯化物   本品3.0g，依法檢查（通則0801），與標準氯化鈉溶液6.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.002%）。

　　硫酸鹽   本品4.0g，依法檢查（通則0802），與標準硫酸鉀溶液2.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.005%）。

　　干燥失重   取本品，在150℃干燥3小時，減失重量應為14.0%～17.0%（通則0831）。

　　鐵鹽   取本品l.0g，依法檢查（通則0807），與標準鐵溶液 1.0 ml制成的對照液比較，不得更深（0.001%）。

　　重金屬   取本品1.0g，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之二十。

　　【含量測定】取本品適量，在150℃干燥3小時后，精密稱取約80mg，加冰醋酸50ml，加熱至近沸使溶解，放冷，照電位滴定法（通則0701），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當于9.703mg的C4H4Na2O6。