外觀：無色至白色棱柱狀結晶或白色結晶性粉末，水溶液無色

熔點：225℃

氣味：基本無特殊氣味（味覺閾值0.014%）

味覺：具有強烈的肉類鮮味，略有甜味或咸味

光學活性：谷氨酸鈉分子結構中含有一個不對稱碳原子，具有光學活性，能使偏振光面旋轉一定角度

可溶性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙

溶解性（水）：10 g/100 mL（冷水），71.7g/100mL（熱水）

聚山梨酯80Ⅱ 注射級 500g/瓶（2020藥典備案 有質檢單等資質）

注射級苯甲酸芐酯 600g/瓶（2020藥典備案 有質檢單等資質）

DLα生育酚  500g/瓶 （2020藥典備案 有質檢單等資質）

液狀石蠟  500ml  20kg（2020藥典備案 有質檢單等資質）

中鏈甘油三酸酯 500ml  20kg（2020藥典備案 有質檢單等資質）

油酸乙酯 500ml  20kg（2020藥典備案 有質檢單等資質）

磷酸氫二鈉（無水，二水，十二水）（2020藥典備案 有質檢單等資質）

磷酸二氫鈉（二水，一水，無水）（2020藥典備案 有質檢單等資質）

磷酸氫二鉀 無水 三水（2020藥典備案 有質檢單等資質）

磷酸二氫鉀 無水 （2020藥典備案 有質檢單等資質）

谷氨酸鈉（2020藥典備案 有質檢單等資質）

香草醛（2020藥典備案 有質檢單等資質）

苯甲酸鈉（2020藥典備案 有質檢單等資質）

聚丙烯酸樹脂Ⅱ  Ⅲ   Ⅵ（2020藥典備案 有質檢單等資質