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廚余垃圾厭氧發(fā)酵基本原理

來源:上海有道生工科技有限公司   2025年06月12日 11:40  
  廚余垃圾厭氧發(fā)酵的原理是通過厭氧微生物在無氧環(huán)境下將有機物分解轉(zhuǎn)化為沼氣(主要成分為甲烷和二氧化碳)和穩(wěn)定化殘渣的過程。
 
  廚余垃圾厭氧發(fā)酵基本原理:
 
  厭氧發(fā)酵是微生物在缺氧條件下,通過一系列生化反應(yīng)將有機物分解為簡單化合物,并最終生成沼氣的過程。整個過程由多種厭氧微生物協(xié)同完成,主要分為四個階段:
 
  水解階段
 
  作用:將大分子有機物(如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物)分解為小分子物質(zhì)。
 
  過程:
 
  蛋白質(zhì) → 氨基酸
 
  脂肪 → 脂肪酸和甘油
 
  碳水化合物 → 單糖
 
  關(guān)鍵微生物:水解菌(如梭菌屬、芽孢桿菌屬)。
 
  酸化階段(發(fā)酵階段)
 
  作用:小分子物質(zhì)進一步轉(zhuǎn)化為揮發(fā)性脂肪酸(VFA)、醇類、氫氣和二氧化碳。
 
  過程:
 
  氨基酸 → 有機酸、氨
 
  單糖 → 乙酸、丙酸、丁酸等
 
  關(guān)鍵微生物:發(fā)酵細菌(如擬桿菌屬、雙歧桿菌屬)。
 
  產(chǎn)乙酸階段
 
  作用:將揮發(fā)性脂肪酸和醇類轉(zhuǎn)化為乙酸、氫氣和二氧化碳。
 
  過程:
 
  丙酸 → 乙酸 + 二氧化碳 + 氫氣
 
  丁酸 → 乙酸 + 氫氣
 
  關(guān)鍵微生物:產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸菌(如互營單胞菌屬)。
 
  產(chǎn)甲烷階段
 
  作用:產(chǎn)甲烷菌利用乙酸、氫氣和二氧化碳生成甲烷。
 
  過程:
 
  乙酸 → 甲烷 + 二氧化碳(占產(chǎn)甲烷量的70%以上)
 
  氫氣 + 二氧化碳 → 甲烷 + 水
 
  關(guān)鍵微生物:產(chǎn)甲烷菌(如甲烷八疊球菌屬、甲烷絲菌屬)。

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