一、微生物的篩選方法

1、單菌落挑取法：利用平板劃線法或稀釋涂布平板法接種在固體培養基表面，根據目的微生物特定的菌落特征，利用單菌落挑取的方法挑選目的微生物

2、選擇培養法：利用選擇培養基對微生物進行選擇培養，直接篩選目的微生物

3、鑒定培養法：利用鑒別培養基使目的微生物菌落呈現的特征，然后篩選目的微生物

4、根據功能可分為選擇培養基和鑒別培養基。

二、微生物的鑒別方法

1、菌落特征鑒別法:根據微生物在固體平板培養基表面形成的菌落的形狀、大小、隆起程度和顏色等特征進行鑒別

2、指示劑鑒別法:如在以尿素為氮源的培養基中加入酚紅指示劑，培養某種微生物后，若培養基變紅說明該種微生物能夠分解尿素

3、染色鑒別法:如在以纖維素為碳源的培養基中加入剛果紅，培養某種微生物，若培養基中出現以菌落為中心的透明圈，說明該微生物能分解纖維素

三、走出微生物培養的4個誤區

(1)不是所有微生物培養基中均需加入特殊營養物質。碳源、氮源、水分、無機鹽是微生物生長必需的四大營養成分，有些微生物可自行合成特殊營養物質，而對那些合成能力有限或不能合成特殊營養物質的微生物(如乳酸菌)，則需在培養基中添加諸如維生素等物質。

(2)稀釋涂布平板法統計樣品中菌落的數目往往比實際數目“低”。這是因為當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落。而顯微計數法由于不能區分死菌與活菌，故所得數值可能比實際值“偏高”。

(3)平板劃線法只適用于微生物的提純，不適用于微生物的計數，并且在次劃線的末端處的菌種最純。

(4)倒平板的溫度一般在50℃左右適宜，溫度過高會燙手，溫度過低培養基又會凝固。平板冷卻凝固后需倒置，防止皿蓋上的水珠落入培養基，造成培養基污染。

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