首先是樣品采集,需遵循隨機、代表性原則。例如在畜禽肉類檢測中,應從不同部位取樣,確保樣本能反映整體獸藥殘留情況;水產品檢測時,考慮不同生長環境、養殖階段的差異進行分層采樣。樣品前處理對結果影響重大,常用的 QuEChERS 方法可快速提取凈化多種獸藥;對于復雜基質樣品,還可結合固相萃取、凝膠滲透色譜等技術,針對性去除蛋白質、脂肪等干擾物質。
檢測技術的選擇取決于檢測目標與條件。液相色譜 - 串聯質譜(LC - MS/MS)靈敏度高、定性定量準確,適用于多種獸藥殘留的確證檢測;酶聯免疫吸附測定(ELISA)則操作簡便、檢測快速,適合大量樣品的初步篩查。免疫親和色譜 - 質譜聯用技術,能特異性富集目標獸藥,進一步提升檢測靈敏度與選擇性。
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