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冷凍干燥的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。當(dāng)水在三相點(diǎn)（溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa）時(shí)，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達(dá)到冷凍干燥的目的。
鐘罩型：物料預(yù)凍后移入干燥倉，分體式操作；中小批量樣品、教學(xué)實(shí)驗(yàn)。
原位型：預(yù)凍-干燥全程在同一腔體完成，避免樣品轉(zhuǎn)移污染；無菌制劑、細(xì)胞活性物質(zhì)保存。
噴霧冷凍型：液滴霧化后急速冷凍，真空升華干燥，形成微孔球形顆粒；熱敏性提取物、生物制劑微膠囊化。
操作注意事項(xiàng)：
預(yù)處理要求：
液態(tài)樣品需預(yù)凍至共晶點(diǎn)以下，避免干燥過程中起泡塌陷。
維護(hù)關(guān)鍵：
冷阱定期除霜，真空泵油每500小時(shí)更換（防止水分回流）。
安全規(guī)范：
有機(jī)溶劑干燥需配備防爆閥，易燃物料禁止使用電加熱機(jī)型。
真空泵油更換：
常規(guī)操作：每運(yùn)行200-300小時(shí)更換一次真空泵油，避免油質(zhì)劣化影響真空度。
特殊場景：處理有機(jī)溶劑或粉末樣品后需立即換油，并加裝顆粒過濾器（防腐蝕性物質(zhì)回流）。
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