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8種氨基酸的作用
1）參與膽堿的合成，具有去脂的功能，防治動脈硬化高血脂癥
2）有提高肌肉活力的功能 3）促進皮膚蛋白質和胰島素的合成
1）降低血液中的血糖值，對治療頭暈有作用
2）促進皮膚、傷口及骨頭有愈合作用
3）如果缺乏時，會停止生長，體重減輕
三、甘氨酸（GLY）
1）降低血液中的膽固醇濃度，防治高血壓
2）降低血液中的血糖值，防治糖尿病
3）能防治血凝、血栓
4）提高肌肉活力，防止胃酸過多
5）甜味為砂糖的0.8倍，對人體有補益等營養作用
四、組氨酸（HIS）
1）參與血球蛋白合成，促進血液生成
2）產生組氨、促進血管擴張，增加血管壁的滲透性
3）醫治胃病、十二指腸等有
4）促進腺體分泌，對過敏性疫病有效果
5）可治療消化性潰瘍、發育不良等癥狀
6）對治療心功能不全、心絞痛、降低血壓、哮喘及類風濕關節炎有效果
五、酪氨酸（TYR）
1）造腎上腺激素、甲狀腺激素和黑色素的必需氨基酸
2）可防治老年癡呆癥
3）促進新陳代謝，增進食欲
4）對治療胃潰瘍等慢性疾病、神經性炎癥及發育不良等效果
5）與色素形成有關系，缺乏時會利白化癥
六、蘇氨酸（THR）人體必需，缺乏時會使人消瘦，甚至死亡
七、丙氨酸（ALA）
1）能促進血液中酒精的代謝（分解）作用增強肝功能，有保肝護肝作用
2）甜味為砂糖的1.2倍
八、異亮氨酸（ILE）
1）能維持機體平衡，治療精神障礙
2）有促進食欲的增加和抗貧血的作用
3）如果缺乏時，會出現體力衰竭，昏迷等癥狀
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