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1906年俄國科學家茨維特在進行分離植物色素實驗時，把溶解有植物色素的石榴醚倒入一根垂直放置裝有碳酸鈣的玻璃管中，結果在玻璃管中出現按一定順序排列的色帶，色帶不同顏色的物質就是各種不同的植物色素。這種能將植物分離的方法，當時稱色譜法，實驗用的裝有碳酸鈣的玻璃管稱為色譜柱。幾十年來，色譜法得到迅速發展，分離對象早已不只是植物色素和有色物質，色譜柱也不僅僅是裝有碳酸鈣的玻璃管，但色譜法這個詞一直延續至今。
色譜儀原理在于將構成的分析儀表，與氧化鋯氧分析儀原理不同，它利用色譜儀能對被測樣品進行全面的分析，區別于其他其他氣體類成分檢測儀不同，可清晰地分辨鑒別出混合物的組成成分，種類病測出各組分的含量。所以色譜儀在科學實驗和工業生產中受歡迎程度和應用范圍不亞于其他氣體分析儀。
測量過程及原理：利用色譜柱將混合物各組分進行分離，而后按組分從色譜柱出現的先后順序分別出測量，根據各組分出現時間及測量值大小即可確定混合物組成和組分百分比。其中，分離是一種物理化學過程，當需分離的樣品氣體流經色譜柱，色譜柱中的固體顆粒物或涂色液體，會吸收或溶解樣品中的各組分，且對被測樣品各組分的不同吸收能力和溶解能力不同，對固體-液體兩相反復分配，結果使得各組分得以分離，并按一定順序和時間上快慢流出色譜柱。再利用出口處的檢測器輸出組分濃度大小的電信號，配合記錄儀把每一個組分對應的輸出曲線記錄一下，形成不同波值色譜圖。
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