鎘大米，一般指鎘含量超標的大米。人體食用鎘超標的大米會導致癌癥，低劑量攝入也對健康有害。人體的鎘中毒主要是通過消化道與呼吸道攝取被鎘污染的水、食物、空氣而引起的。盡管人體自身有代謝功能，但鎘在人體積蓄潛伏期可長達10年-30年，可以導致腎臟等器官發生病變，引發骨痛病，還有可能影響下一代的健康。

     鎘大米給人民帶來了很大的恐慌，大米“鎘危機”涉及到環境保護、土壤污染防治、食品安全保障、市場秩序維護等多個方面。近幾年來，政府、企業加強對大米的整個生產流通環節的監管力度，而天瑞儀器作為一家實力雄厚的儀器研發生產商，可以為政府、企業提供著實有效、的檢測手段。其中，便攜式重金屬快速檢測儀HM7000P因其便攜易帶、檢測快速、檢出限低，可用于鎘大米現場快速檢測。

1.便攜式重金屬快速檢測儀HM7000P簡介

便攜式重金屬測試儀HM7000P包含樣品處理系統及樣品測試系統兩個部分。

1.1樣品處理部分

HM7000P樣品處理部分包含“小型微波消解裝置”、“火焰加熱消解裝置”、“電加熱消解裝置”，其主要作用是將固體的大米樣品經酸消解成為HM7000P可以直接測試的樣品溶液。客戶可以根據實驗室條件及實際需求，選用合適的樣品處理裝置。

1.2樣品測試部分

HM7000P便攜式食品重金屬快速檢測儀基于機構認可的標準方法——陽極溶出法，該方法以其極低的成本與高靈敏度的特點，目前在歐美正取代傳統的原子吸收方法 應用于食品、環保監測。
HM7000P可用于大米中鎘、鉛、銅等重金屬元素的檢測。除此之外，HM7000P還可用于水質中鎘、鉛、砷、汞、等13種重金屬元素的快速測定。

2.HM7000P測定大米中鎘的測試結果

選用三種國家標準大米樣品進行樣品消解及樣品測試，測試結果如表1所示：

表1.大米中鎘元素測定結果

從以上結果可以看出，采用HM7000P測定大米中鎘元素的含量，回收率高，性好，滿足各機構對于大米中鎘的快速監測需求。

上述解決方案為湖南省食品測試分析中心與江蘇天瑞儀器股份有限公司合作提供。