電烘箱是實驗室測定物質含水率的儀器。它是利用電阻絲加熱空氣，電子管自動控制溫度，從而去除物質的水分。電烘箱具有操作簡便、動作靈敏、控溫準確、安全可靠、工效高等特點，因此被廣泛應用到工業、農技、科研、醫療等行業中。根據功率和控溫范圍分為高、低溫兩種類型，工作溫度在50℃以上的，稱為高溫烘箱，簡稱烘箱;工作溫度在50℃以下的稱為低溫烘箱，亦稱培養箱。

電烘箱的保養與維護　　1. 上下班用軟布把烤箱表面擦干凈，保持烤箱表面清潔，防止表層脫漆影響外觀。

　　2. 烤箱內應經常擦拭，以免腐蝕性物質粘附在內膽上，影響烤箱使用壽命。

　　3. 烘烤之溫度絕不能超過本機之規定溫度。

　　4. 不可將風道和風孔堵死，以保證正常送風風道。

　　5. 在烘烤過程中聽到聲音異常應立即停止工作，檢查馬達及風葉輪，以免燒壞馬達。

　　6. 高溫烘烤物品后，不能立即關掉總開關，應打開風扇開關讓熱量散發出去后方可關機，以免烤箱局部受熱變形。

　　7. 電控制箱應定期檢修，由于電熱接觸器頻繁通斷，定期更換，以防觸頭燒壞咬死，不能切斷電熱電源，爐內溫度升高會烤壞產品。

電烘箱使用注意事項　　1、 烘箱要按照烘箱銘牌上所規定的溫度范圍使用。

　　2、 烘箱必須保持接地良好。

　　3、 烘箱附近不得堆放油盆、油桶、棉紗、布屑等雜物。

　　4、 不得在烘箱旁邊進行洗滌、刮漆和噴漆工作。

　　5、電阻絲在底部的烘箱，要防止小零件落入烘箱底部與電阻絲接觸而造成短路。

　　6、 打開烘箱門時必須先斷電，加溫過程中操作者不得離開。

　　7、 不得在烘箱內存放物品，如工具、器材、零件及油料揮發物等。

　　8、經過汽油、煤油、酒精、香蕉水等易燃洗滌過的零件及噴漆過的產品，應在室溫下停放15~30分鐘，待絕大部分易燃液體揮發后，才能放入烘箱內烘烤。室內應注意通風。

　　9、 烘箱在工作時不得進行清潔工作，更不得用汽油擦拭。

　　10、非金屬產品放入烘箱內加溫，一定要按照工藝規程進行。

　　11、烘箱工作前必須開放通風的閘門，以防爆炸。

　　12、使用前要先檢查自控裝置是否失靈。
　　13、打開送風開關，方可打開加熱開關和計時開關。

　　14、烘烤完畢后，取出產品不可立即關掉送風開關，待烤箱內部溫度降至接近常溫時，方可關掉送風開關。

　　15、烘箱進出風口，不能關閉使用（否則后果自負）。

　　16、超溫保護器之高定應高于溫控表高定溫度10~20 ℃;

　　17、請按照上述說明使用，使用不當可能會造成人身安全。