誤食重金屬是對人體有害的,嚴重的可能會致命,而現在的食品中或多或少都含有對人體有害的物質。
汞:食入后直接沉入肝臟,對大腦、神經、視力破壞大。
鎘:導致高血壓,引起心腦血管疾病;破壞骨骼和肝腎,并引起腎衰竭。
鉛:能直接傷害人的腦細胞,特別是胎兒的神經系統,可造成先天智力低下。
釩:傷人的心、肺,導致膽固醇代謝異常。
錳:超量時會使人甲狀腺機能亢進。也能傷害重要器官。
砷:是毒性物質的組分之一,有毒,會致人迅速死亡。長期接觸少量,會導致慢性中毒。另外還有致癌性。
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