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臺式離心機主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開；或將乳濁液中兩種密度不同，又互不相溶的液體分開(例如從牛奶中分離出奶油)；它也可用于排除濕固體中的液體，例如用洗衣機甩干濕衣服；特殊的超速管式分離機還可分離不同密度的氣體混合物；利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降臺式離心機還可對固體顆粒按密度或粒度進行分級。
臺式離心機的使用注意事項：
1.正確使用工具準確安裝所需規格的轉頭；檢查轉頭安裝是否牢固；機腔有無異物掉入；且機蓋上不得放置任何東西。
2.離心管外壁須擦干，與樣品一起以托盤天平平衡(若用管套，也需一同平衡)，然后成偶數、對稱放入轉頭中。
3.必要時預冷轉子，需要關閉機蓋，建議將轉頭和轉頭蓋擰緊一起預冷；離心機在運轉時，不得移動離心機。
4.轉速設定不得超過zui高轉速，以確保安全運轉；開機運轉前請務必旋緊轉子蓋(轉頭與蓋之間應無縫隙)，以免高速旋轉時飛出造成事故。
5.不要使用劣質、老化、損壞的離心管；若運行時有離心管破裂或樣品放置不平衡，會引起較大振動，應立即停機處理。
6.離心機*停止轉動后方可打開機蓋，取出離心樣品，用柔軟干凈的布擦凈轉頭和機腔內壁冷凝水；擦拭離心機腔時動作要輕，以免損壞機腔內溫度感應器。待離心機腔內溫度與室溫平衡后方可蓋上機蓋。
7.每次離心完成后，盡量要將轉子取出后倒置放在實驗臺上；長時間放在轉軸上，可能導致轉子銹死取不出；轉頭的維護和存放要注意保護底部的計數環。
8.每次停機后再開機的時間間隔不得少于5分鐘，以免壓縮機堵轉而損壞；離心機一次運行時間不要超過60分鐘。
9.在離心過程中，操作人員不得離開離心機室；發生異常情況不能關電源POWER，而要按STOP。
10.離心過程中若發現異常現象，應立即關閉電源，報請有關技術人員檢修。
11．每次預冷前或操作完畢后，應作好離心機使用情況的詳細記錄。
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