美國北部處于風雪中的城市里的居民有缺乏維生素D的風險，更糟糕的，他們甚至可能不知道這一點。

布法羅大學公共衛生與衛生職業學院的營養研究員彼得·霍瓦特說，在布法羅的冬季，有近50％的人維生素D嚴重缺乏，25％的人可能維生素D匱乏。

zui危險的群體為：老年人、孕婦、哺乳期婦女和皮膚作為一種天然防曬品的有色人種。

不像其他的維生素，維生素D是由皮膚吸收太陽光的紫外線后產生的。但在冬季，人們穿很多衣服，不太可能花時間在戶外活動，而且由于地球傾斜遠離太陽，很少有陽光直射到地球表面。

保持適當的維生素水平是至關重要的，因為它在人體中有廣泛的作用。維生素D缺乏可能導致：1.降低骨質密度;2.削弱免疫系統;3.2型糖尿病的風險增加;4.某些癌癥更高的易感性;5.心血管疾病增加死亡的風險;6.老年人認知功能障礙。

老人的皮膚產生維生素的量很少，當他們缺乏維生素D時，他們的身體素質會很差，打開瓶蓋或站立起來都會有困難。應特別關注孕婦和哺乳母親體內的維生素D水平，因為它會影響孩子骨骼生長，其缺乏可能導致孩子患佝僂病—骨骼軟化，霍瓦特說。

對于處于北方冬天的人來說，霍瓦特建議每天補充1000到2000單位的維生素D。富含維生素D的食物有：野生鮭魚、肥魚、早餐麥片、牛奶和魚肝油等。

另一個來源是輻照蘑菇，這是霍瓦特當前研究的焦點。這些蘑菇“基本上都要經過一個小日光浴床”，產生了大量的維生素。在他的研究中，霍瓦特發現，這些蘑菇也有助于調節血糖和提高減肥效果，而且對女性更有效。

霍瓦特說，如果在夏天保持維生素D的高水平，那么人們就能夠在寒冷的冬季處于良好的狀態。

轉自檢驗醫學網