茶多酚是一種從茶葉中提取的復合物，茶飲料中茶多酚含量是由茶葉加入量和茶葉的品質、品種決定的，是判別茶飲料質量的重要依據。本速測盒適用于茶飲料中茶多酚的快速檢測。

茶多酚檢測方法【樣 品 處 理】 
1. 如果樣品比較透明（如果味茶飲料），可將樣品充分搖勻后備用。
2. 較渾濁的樣液，如果汁茶飲料量取充分混勻的樣液 25ml 于 50ml 容量瓶中，加入 95％乙醇 15ml，充分搖勻放置 15 分鐘后，用水定容至刻度。用慢速定量濾紙過濾，濾液備用。
3. 含碳酸氣的樣液，量取充分混勻的樣液 100ml 與 250ml 燒杯中，稱取其總質量，然后置于電爐上加熱至沸騰，在微沸狀態下加熱 10 分鐘，將二氧化碳排除。冷卻后，用水補足至原來的質量，搖勻后備用。

茶多酚檢測方法【檢 測 步 驟】 
取試液 1ml 于 5ml 比色管中，加入 1ml 試劑 1，混勻后再加入 3ml 試劑 2。混勻靜置 10 分鐘，與比色卡比色，找到相應的色階，該色階所對應的讀數就是該試樣茶多酚含量。

表 各種茶飲料中茶多酚的*

茶多酚檢測方法【儲藏條件與有效期】
試劑常溫保存，有效期為 1 年。