對伴有維生素D缺乏、繼發性甲狀旁腺功能亢進、骨吸收增加和骨質疏松性骨折風險的缺乏自理能力的老年女性，使用強化食品對骨退化進行營養預防似乎是非常合適的。

為了評估在老年女性，維生素D和鈣的強化酸奶與相同熱量和蛋白質的乳制品相比，是否能對血清甲狀旁腺激素（PTH）和骨吸收標記物（BRM）發揮額外的降低效果，來自瑞士日內瓦大學醫院的Jean Philippe Bonjour教授及其團隊進行了一項研究，該研究發現在骨質疏松性骨折高危的缺乏自理能力的老年女性，維生素D3和鈣強化的乳制品與非強化的等價食物相比，能更好的預防骨吸收加速。

該研究是一項隨機雙盲對照試驗，在缺乏自理能力的女性（平均年齡85.5歲）進行56天干預，消耗兩種125g食物種任何一種，維生素D和鈣強化酸奶（FY），每天補充10ug維生素D3和800mg鈣，或者非強化對照酸奶（CY），每天提供280mg鈣。

終點是從基線（DO）到D28和D56，血清25–羥維生素–D（25OHD）試劑盒、PTH試劑盒和BRM的變化：主要觀察指標是抗酒石酸酸性磷酸酶5b（TRAP5b）試劑盒，次要觀察指標是I型膠原羧基末端肽（CTX）試劑盒。

該研究結果表明，在D56，血清25OHD在FY（29例）和CY（27例）分別增加（均數±標準誤）25.3±1.8nmol/l vs5.2±2.5nmol/l（P＜0.0001）。

在FY和CY，PTH相應的改變分別為－28.6±7.2 vs－8.0±4.3%（P=0.0003），TRAP5b分別為－21.9±4.3 vs 3.0±3.2%（P＜0.0001），CTX分別為－11.0±9.7 vs－3.0±4.1%（P=0.0146）。在D28，這些差異沒那么明顯，但在25OHD、PTH和TRAP5b已經有意義。

該研究發現，在骨質疏松性骨折高危的缺乏自理能力的老年女性，維生素D3和鈣強化的乳制品與非強化的等價食物相比，能更好的預防骨吸收加速。