英國研究人員日前發現，從紅葡萄酒中提取出的抗氧化物質白藜蘆醇有助于對抗身體中的炎癥。
英國格拉斯哥大學研究人員在8月2日出版的《美國實驗生物學學會聯合會雜志》（FASEB J）上報告說，他們將實驗鼠分為兩組，先給其中一組注射白藜蘆醇，再向兩組小鼠同時注射強炎性藥劑。結果未注射白藜蘆醇的小鼠表現出嚴重的敗血癥癥狀，而事先注射白藜蘆醇的小鼠則安然無恙。研究發現，白藜蘆醇抑制了引發炎癥的兩種主要蛋白質。
研究人員說，白藜蘆醇存在于葡萄皮中，它在紅葡萄酒中的含量要高于白葡萄酒。
參與研究的阿利里奧·梅倫德斯說，敗血癥等嚴重的炎性疾病很難治愈，每天都有許多人死于這類疾病，炎癥給患者器官帶來的傷害也嚴重影響著他們的生活。他們的研究成果可用來開發治療此類疾病的新藥。
據報道，白藜蘆醇對人體有多種益處。此前的研究證明，白藜蘆醇可用于防止血液凝塊和對抗癌癥