凍干機(jī)起源
凍干機(jī)起源于19世紀(jì)20年代的真空冷凍干燥技術(shù)經(jīng)歷了幾十年的起伏和徘徊后，在后的20年中取得了長(zhǎng)足進(jìn)展。進(jìn)入21世紀(jì)，真空凍干技術(shù)憑借其它干燥方法*的特點(diǎn)，越來(lái)越受到人們的青睞，除了在、生物制品、食品、血液制品、活性物質(zhì)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用外，其應(yīng)用規(guī)模和領(lǐng)域還在不斷擴(kuò)大中。為此，真空冷凍干燥必將成為21世紀(jì)的重要應(yīng)用技術(shù)。
凍干機(jī)應(yīng)用
真空冷凍干燥技術(shù)在生物工程、工業(yè)、食品工業(yè)、材料科學(xué)和農(nóng)副深加工等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。
　　冷凍干燥包括西和中兩部分。西冷凍干燥在國(guó)內(nèi)已經(jīng)得到了一定的發(fā)展，很多大型的制廠都有冷凍干燥設(shè)備。在針劑方面，冷凍干燥工藝采用的比較多，提高了質(zhì)量和貯存期限，給患雙方都帶來(lái)了。但目前凍干的品種不多，高，干燥工藝不。在中方面，目前還只局限在人參、鹿茸、山、冬蟲(chóng)夏草等少量中材的凍干，大量的中成還沒(méi)有采用凍干工藝，與國(guó)外差距大。日本幾年前就開(kāi)展了“漢西制”，改變了中的熬制方法，解決了中不能制成針劑或片劑的傳統(tǒng)，也解決了中不治急病的難題，因此我國(guó)中凍干工藝及的研究很有潛力可挖。
　　在生物技術(shù)領(lǐng)域，凍干技術(shù)主要用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等的生產(chǎn)；生物化學(xué)的檢查、免疫學(xué)及學(xué)的檢查；血液、、動(dòng)脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織及各種器官長(zhǎng)期保存等。
　　設(shè)備的現(xiàn)狀與發(fā)展
　　凍干技術(shù)的應(yīng)用和設(shè)備是分不開(kāi)的，到目前為止，凍干設(shè)備的形式主要分為間歇式和連續(xù)式兩大類，設(shè)備的規(guī)模從不到一平方米到幾十平方米都有。
　　間歇式凍干設(shè)備
　　間歇式凍干設(shè)備適合多品種小批量生產(chǎn)，是在食品領(lǐng)域適用于季節(jié)性強(qiáng)的食品生產(chǎn)。采用單機(jī)操作，如果一臺(tái)設(shè)備發(fā)生故障，不會(huì)影響其它設(shè)備的正常運(yùn)行。間歇式凍干設(shè)備便于控制物料干燥時(shí)不同階段的加熱溫度和真空度的要求。設(shè)備的加工制造和維修保養(yǎng)易于進(jìn)行。但由于裝料、卸料、起動(dòng)等操作占用時(shí)間較多，因此設(shè)備利用率低，生產(chǎn)效率也不高。
　　連續(xù)式凍干設(shè)備
　　近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外開(kāi)始探索和使用連續(xù)式真空冷凍干燥設(shè)備。連續(xù)式設(shè)備的特點(diǎn)是適于品種單一而產(chǎn)量龐大、原料充足的生產(chǎn)，適合漿狀和顆粒狀制品的生產(chǎn)。連續(xù)式設(shè)備容易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制，簡(jiǎn)化了人工操作和管理，其主要缺點(diǎn)是成本高。
　　隨著GMP認(rèn)證的結(jié)束，國(guó)產(chǎn)的用凍干設(shè)備進(jìn)入了現(xiàn)代化階段，功能齊全、工作可靠、性能穩(wěn)定，可實(shí)現(xiàn)在線清洗（CIP）或蒸汽消毒滅菌（SIP），各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)都能滿足生物制品和凍干生產(chǎn)的需要。相比之下，國(guó)外凍干設(shè)備的品種規(guī)格比國(guó)內(nèi)多，配套設(shè)備齊全，節(jié)能型結(jié)構(gòu)比較精致，連續(xù)式凍干設(shè)備生產(chǎn)量大。為保證凍干的質(zhì)量和節(jié)能，常采用凍干設(shè)備與其它干燥設(shè)備組合在一起的組合凍干設(shè)備，例如噴霧凍干設(shè)備。
　　在未來(lái)，如何在保證質(zhì)量的前提下，提高冷凍干燥效率，縮短干燥時(shí)間，節(jié)約能源將是廣大凍干行業(yè)工作者的目標(biāo)。