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鮑魚凍干機在水產領域的應用2022/11/30

鮑魚凍干機也稱為鮑魚冷凍干燥機，其原理是將含水鮑魚預先凍結，然后將其水分在真空狀態下升華而獲得干燥鮑魚的一種技術方法。經冷凍干燥處理的鮑魚易于長期保存，加水后能恢復到凍干前的狀態并保持原由的生化特性。對于熱敏海鮮水產品，冷凍干燥技術更能顯示其*性。可廣泛用來各種海鮮水產品（海參、魚、蝦、貝柱、章魚等）、生物制品、中藥材、保健滋補品及各類食品等產品。鮑魚凍干機特點★預凍干燥在原位進行，減少干燥過程的繁鎖操作，實現了自動化；內設觀察窗，干燥過程直觀；★觸摸屏液晶顯示，PID智能調節，以曲線和數據的方

蟲草凍干機的組成結構2022/11/28

蟲草凍干機由干燥箱、制冷系統真空系統、媒體換熱循環系統、自動控制系統、氣動系統及在位清洗和消毒系統組成。干燥箱：干燥箱是真空密閉低壓容器，材料全部采用不銹鋼，能承受正負壓，符合蒸汽滅菌的要求,密封采用耐高溫、耐低溫的硅橡膠，保溫層采用閉泡彈性絕熱保溫材料。1)箱體：采用空間利用率高的矩形箱體，底部設置排水口，側面開一觀察窗，箱體上還裝有壓力計、測溫電阻、放氣閥、滲氣閥、安全閥、噴淋進口接頭。2)擱板：食品的降溫與開溫所需的能量都是通過換熱媒體傳導給擱板，再到食品。擱板采用特殊空心夾板，強度高，密

真空冷凍干燥機的性能特點2022/11/25

真空冷凍干燥機的性能特點：1、采用余熱回收系統，設備可連續不間斷工作。2、以PLC為核心，采用觸摸屏作為人機界面，實時記錄凍干進程中多路溫度數據。3、可預置擱板控溫曲線，實現升華過程的自動化。4、小型機采用風冷系統，占地小，結構緊湊。大型機采用循環水冷卻，不受環境制約。5、立式開門式結構，可實現物料的原位凍干；6、該機由制冷系統，真空系統，加熱系統，冷卻系統，噴淋系統，電控系統等多系統組成的，其結構復雜，控制程序互鎖閉鎖很多，具有一定的*性。7、核心器件由制冷壓縮機，水冷卻器，真空泵，油泵，水泵

淺析真空冷凍干燥機凍干過程重要階段以及速率問題的分析2022/11/23

真空冷凍干燥機在低溫和真空條件下，將冷凍樣品中的水份等溶劑通過升華的方式移出樣品，最終使樣品呈干燥狀態。在整個凍干過程中，樣品空間結構沒有改變，極易重新溶解，從面保證了樣品的活性，因而對于一些不耐熱的物質，諸如酶、激素、核酸、血液和免疫制品等的干燥非常適宜。冷凍干燥機凍干過程的三個重要階段：1、預凍階段①冷凍速度；②較低溫度；③凍結時間；2、升華干燥階段(首先干燥階段)①Pc干燥箱真空度；②T擱板溫度；③Tp產品溫度；3、解吸干燥階段(第二干燥階段)①Pc干燥箱真空度；②Tp產品溫度；真空冷凍干

食品凍干機在大蔥蔬菜凍干加工應用優勢2022/11/21

食品凍干機是食品真空冷凍干燥機的簡稱，是利用升華原理，進行食品穩定化食品干燥的設備。根據需要食品發展需要，食品凍干機在大蔥蔬菜凍干加工，具有保存原有天然營養成分和色、香、味、形等基本不變的應用優勢。廣泛應用于水果凍干、蔬菜凍干、肉類凍干、魚類凍干、食用菌凍干和預制菜凍干等。大蔥含有豐富的wei生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用是日常香料和蔬菜食品。為了更好的保存和方便食品香料的添加，各大企業利用TF食品凍干機設備進行真空冷凍干燥加工，通過低溫-45℃的預凍成固態，然后在高真空環境下進行一次

食品凍干機應用于酸馬奶凍干粉加工生產2022/11/18

酸馬奶含有大量蛋白質和脂肪以及磷、鈣、鐵、維生素等多種微量元素，《四部醫典》中記載“馬奶及酸馬奶能潤肺、健脾養胃、降血壓、補腎強骨”。目前真空冷凍干燥技術應用到凍干酸馬奶的生產加工中，充分發揮了其營養價值和食療保健作用。凍干技術是利用升華原理，酸馬奶經過低溫冷凍、真空升華干燥除去水分得到酸馬奶凍干粉，整個加工過程一直在低溫和真空環境下運作的，所以能更好的保存酸馬奶原有的色、香、味和蛋白質、乳糖、氨基酸、益生菌、多種微量元素及維生素等營養成分不變；方便了酸馬奶制品的包裝、攜帶和運輸；延長了酸馬奶的

真空冷凍干燥機采用哪種方式來保存樣品？2022/11/16

凍干機采用冷凍干燥的的方法來保存物質，原理是將含水物質，先凍結成固態，然后將物質中固態的水直接升華成氣態的水，進而達到去除物質中水分的目的。凍干機主要由制冷系統、加熱系統、真空系統、循環系統、液壓系統、控制系統、CIP/SIP系統及箱體等組成。主要部件有干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱冷卻裝置等。手動操作一.1制品的預凍（前箱預冷）．操作方法：開循環泵，壓縮機，過30秒后開板冷閥。將制品凍結至工藝要求溫度（一般為-35℃―-45℃左右）2制品預凍后的保溫階段I．操作方法：不作任何操作，保持

凍干機產品干燥不透有哪些原因2022/11/14

凍干產品正常的外形是顏色均勻.孔隙致密,保持凍干前的體積.形狀基本不變,形成海綿狀團塊結構.如果出現有硬殼.塌陷.空洞.灰散和破碎等現象,均屬不正常外形,均為不合格產品。凍干機產品干燥不*,可能是由下述一些原因產生的：A.干燥時間太短或溫度太低,或二者兼而有之.若溫度計,真空表正常,連續幾批干燥不*,則應延長干燥時間,在可能的情況下提高升華溫度.若以前產品質量正常.則在可能因分裝誤差,凍結速率誤差,真空度誤差所造成,也應適當延長干燥時間,還可能是溫度計不準.實際升華溫度低于設定升華溫度.B.凍結

寵物糧食凍干機：豆腐凍干的工藝流程2022/11/10

目前寵物食品工業正處于高速發展的良好態勢，但各生產廠家生產的寵物零食品種比較單一，且多為烘干制品，在高溫度的烘烤條件下會導致食品中的營養成分流失，對食品的色澤和風味也會產生不良影響，使得寵物食品在營養均衡和口感口味上都存在缺陷。寵物食品凍干機：倉鼠零食凍干豆腐制作方法，采用凍干的方式進行生產，所得產品復水性好、能夠保留食物原始口感，適合大規模機械生產。凍干豆腐塊也可以與蔬果相結合的寵物零食產品，具有營養豐富且均衡、豐富寵物口味的優點。寵物食品凍干機在倉鼠零食凍干豆腐生產線流程，主要如下：一、豆腐

凍干機樣品預凍的原因是什么？2022/11/07

凍干機的樣品為什么要預凍？首先，了解下凍干機的工作原理，是將含水物質，先低溫凍結，使水轉變為冰，然后在較高真空下將冰轉變為汽態，升華出來，以去除水份而保存物質的方式。所謂預凍，就是把含有大量水分的產品凍結成固體的過程。預凍的目的有三個：其一，固定產品，如果產品沒能凍結成固體即直接抽真空，在真空制冷作用下，當真空抽到一定的時候，溶解在水中的空氣會“沸騰”起泡，產品從容器中逸出，到壓力低于6.11mbar時，產品則凍結成冰，但沒有固定的形狀，玻璃容器甚至還會破裂，凍干失敗。其二，形成有利于升華的結晶

如何判斷真空凍干機制冷系統若出現了問題？2022/11/03

真空凍干機滿足了實驗室凍干方面對復雜產品、工藝優化等相對設備的需求。該機型可壓塞、可掛瓶，冷阱內可小容量樣品預凍。整機配置程序控溫系統、真空調節系統、自動回填系統，自動除霜系統。整機小巧、外形美觀，占地面積小，制冷真空系統配置。同時，該機型還能替代國外真空凍干機，也是用戶臺式真空凍干機的。真空凍干機的凍干原理是在真空狀態下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分不經過冰的融化直接以冰態升華為水蒸氣而除去，從而獲得干燥制品的技術。實踐表明，真空凍干機脫水技術是一項適用于果蔬、肉類、水產、藥品的護色

凍干藍莓干生產線工藝流程2022/10/31

藍莓凍干技術得出的藍莓干外形飽滿，與鮮果無異，具有藍莓的*風味，入口酥脆，疏松多孔，易于咀嚼。食品真空冷凍干燥機加工凍干藍莓干生產線工藝流程：原料→挑選→清洗→瀝干→預處理→裝盤→真空冷凍干燥→包裝。其中，真空冷凍干燥過程包括預凍-升華干燥-解吸干燥三個階段。藍莓的共晶點在-33℃左右，共熔點在-30℃左右。試驗結果表明：藍莓真空冷凍干燥的工藝為在-55℃預凍7.5h，設定隔板溫度為50℃，再進行真空冷凍干燥32h。得到的凍干藍莓含水率為5.27%，復水比為2.53。真空冷凍干燥對藍莓的各營養成

草莓凍干機技術應用凍干后效果2022/10/27

凍干草莓怎么做出來的？首先需要準備一臺凍干機設備，如果大批量生產，則還需要凍干前后處理設備。整顆草莓凍干制作流程：挑選→去蒂→清洗→擺盤→真空冷凍干燥→包裝。如果做草莓凍干塊，在去蒂清洗后，分切小塊即可。大型草莓凍干機凍干草莓（整顆）制作方法，主要如下：一、前處理采摘、挑選品相好的新鮮草莓，外觀差些的，可以切塊；去除草莓頂部蒂和柄（如果不做要求，可以保留），清洗干凈；平整鋪放到凍干機的物料盤內；大批量凍干生產，前處理設備大批量凍干生產，前處理設備二、真空冷凍干燥（凍干）將裝滿草莓的物料盤，放進凍

食用菌凍干生產工藝與凍干技術具體流程2022/10/24

凍干技術作為食用菌生產過程中儲藏食用菌的重要手段已經被廣泛應用于食用菌工廠化生產之中。食用菌凍干技術與凍干生產工藝，主要流程如下：1.前處理工藝食用菌的前處理工藝指進行原材料選擇、清洗、切片、漂燙、殺菌、添加制劑或抗氧化劑等步驟。清除變質的原材料和其中的雜質，防止因脂肪氧化及酵母引起的化學變化，使其易升華干燥。前處理的過程中應避免過度的加熱。在真空冷凍干燥過程中，組織結構厚且細密的食用菌，例如，雙孢菇、杏鮑菇、香菇、猴頭菇等，因其干燥速度慢、耗時長，一般需要切片處理，同時，可提高冷凍干燥的速度；

火龍果凍干生產線工藝流程2022/10/18

食品凍干機加工凍干火龍果生產線工藝流程，具體步驟如下：一、前處理1、清洗：將采收的新鮮火龍果通過鼓泡清洗設備清洗干凈；2、去皮：選擇完整無傷、七八成熟的火龍果，采用人工或者機器剝去表皮；3、切片：將去皮后的火龍果經切片機切成薄片或者塊狀；二、真空冷凍干燥（凍干）凍干過程包括：預凍、升華干燥、解吸干燥三個階段。1、預凍階段：將處理好的火龍果置于新一代食品凍干機（擱板預凍，無需冷庫）的凍干倉內進行凍結，直至火龍果*凍結；2、升華干燥：預凍階段結束后，干燥室壓力設置為0.15～0.2mbar，加熱板的

花椒凍干機凍干效果2022/10/12

花椒有特殊氣味，在古代曾用作香料，作為藥材有祛濕驅寒的功效。《本草綱目》：“椒，純陽之物，其味辛而麻，其氣溫以熱。入肺散寒，治咳嗽；入脾除濕，治風寒濕痹，水腫瀉痢；入右腎補火，治陽衰溲數，足弱，久痢諸證。傳統的花椒干制方法是集中晾曬或用陰干，所需時間比較長，一般需6-10天，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現霉變等問題造成損失。而高溫烘干方式，雖然干燥時間快，但是顏色和營養有效物質流失較大。隨著食品凍干技術的廣泛應用，通過食品凍干機深加工的凍干花椒、凍干八角、凍干辣椒、凍干黃芪等等調味品，因品

中藥材凍干機設備應用2022/10/09

中草藥鮮藥保鮮技術，中藥材凍干機設備應用！中草藥鮮藥材的應用貫穿于中醫藥起源和發展的全過程。鮮藥因未經加工保持了天然藥物氣味俱純的特性，例如芳香類中藥味厚色醇、芳香透達，可發散外邪除穢化濕，臨床上多應用于治療外感、血證、熱病及皮膚外科等病證。其療效在某些方面明顯優于中藥干品。但由于受到保存、運輸和貯藏困難等諸多因素的影響，鮮藥出現了斷檔、停售的問題。目前，臨床上用藥基本以干代鮮，鮮藥供應很少。但以干代鮮并不是好的解決辦法，鮮品有不同于干品的療效。如魚腥草鮮品水提物對大腸埃希氏菌有抑制作用，而干品

鮮花椒凍干后的效果2022/09/30

真空冷凍干燥機的鮮花椒凍干粉加工應用，屬于花椒深加工技術領域，鮮花椒凍干粉工藝流程及其制備方法，鮮花椒凍干粉由組分組成：花椒麻素，烯醇類揮發油，水分，乳化劑，余量為花椒載體；鮮花椒保存不易，物流途中損傷較大！鮮花椒凍干粉工藝流程，包括步驟：A、破碎；B、壓汁；C、分離；D、乳化；E、研磨；F、凍結；G、制備凍干粉。采用鮮花椒為原料，除去大量的水分和渣子后研磨直接凍干，解決了以往通過超臨界萃取干花椒再制粉的工藝無法保持新鮮花椒風味的技術瓶頸；以鮮花椒通過除渣除水調配后直接凍干，即保留了鮮花椒*的清

扇貝凍干的工藝技術有哪些？2022/09/20

扇貝的營養成分豐富，干品也因運輸、貯藏和食用的便當遭到眾多消費者的喜歡。扇貝凍干是在低溫低真空度的條件下將水產品中的水直接由固態升華為氣態，從而抵達脫水的目的。經過水產凍干機加工出來的凍干扇貝瑤柱能夠最大限度的堅持食品原有的外形、顏色、營養、風味，并且低溫干燥能夠抑制酶和微生物的生長，復水性能良好。綜上所述，研討水產凍干工藝對扇貝肉加工對開展我國扇貝養殖消費與開拓國內外消費市場，有極理想的意義。水產凍干機在扇貝瑤柱真空冷凍干燥工藝流程：原料選擇→清洗→預煮→凍干→包裝。主要凍干步驟如下：1、原料

果蔬凍干的技術發展帶動了凍干果蔬行業的潮流2022/09/13

凍干果蔬零食在年輕人中掀起了一波風靡，年輕人多凍干果蔬的喜愛也推動了，果蔬凍干機技術的發展，帶動了，果蔬凍干行業的潮流。它是將傳統的果蔬經過凍干工藝脫水得到的一種食品，由于傳統水果保存時間短，加上現代社會生活的快節奏，很多年輕人平常沒有時間每天去逛水果店購買水果，使得凍干果蔬迅速在年輕人中打開了市場。凍干批量生產要求：1、前處理設備：前處理工藝需要的設備，根據產品不同，需求也有區別；果蔬凍干加工：主要需要清洗、消毒、削皮、切片等設備；寵物糧肉類加工：主要需要清洗、切塊、攪拌(凍干混合糧)等等設備