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02-23高光譜成像技術預測茶葉在萎凋和發酵過程中茶多酚、游離氨基酸、CAF含量
萎凋和發酵過程是紅茶加工過程中的關鍵環節,萎凋程度和發酵程度是衡量加工工藝的關鍵參數。目前,萎凋和發酵程度的判斷主要通過生化分析和感官評價進行,存在耗時費力、效率低下、主觀性強等問題。而高光譜成像作為一種高效、快捷、無損監測方法,對于提高生化成分監測效率,判斷萎凋和發酵程度具有重要意義。山東農業大學丁兆堂教授團隊利用我司高光譜成像設備(GaiafieldPro-V10),采集了茶鮮葉萎凋和發酵過程中的高光譜數據,同時測定了各茶葉樣本中的TPs(茶多酚)、FAA(游離氨基酸)和CAF含量;采用卷積2023
02-212023
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