化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷廣東省發布兩項預制菜團體標準
2022年10月26日 10:36:29
來源:化工儀器網 作者:吳吳吳 點擊量:4315

近日,廣東省食品學會正式發布了《預制菜 術語和分類方法》(T/GDIFST 006.1-2022)、《預制菜 質量安全通用要求》(T/GDIFST 006.2-2022)兩項團體標準。
【化工儀器網 標準發布】作為一端連著田間地頭一端連著消費市場的預制菜,近年來成為餐飲行業的寵兒,相關數據顯示,2021年國內預制菜行業的市場規模為3459億元,同比增長19.8%,預計2022年市場規模將達到4000億元以上,到2026年市場規模將突破萬億元,年增速將保持在20%以上。
預制菜要健康良性發展,除了需要改善口味,也需要制定相關的行業標準來規范其生產,今年以來與預制菜有關的標準紛紛出臺,4月山東濰坊是發布了預制菜良好操作規范 鮮切蔬菜》團體標準;9月廣東佛山發布了《預制菜 酸菜魚》《預制菜 盆菜》團體標準;10月河南省漯河市發布了《預制菜 土豆牛肉》《預制菜 紅燒肉》兩項團體標準……
近日,廣東省食品學會正式發布了《預制菜 術語和分類方法》(T/GDIFST 006.1-2022)、《預制菜 質量安全通用要求》(T/GDIFST 006.2-2022)兩項團體標準。
《預制菜 術語和分類方法》(T/GDIFST 006.1-2022)
該標準界定了預制菜的產品術語、加工術語、貯運術語、使用和食用方式術語,給出了預制菜分類 原則和分類方法,適用于預制菜生產加工企業(食品生產企業、中央廚房、集體用餐配送單位)的生產、加工、經營和管理及有關領域。
《預制菜 質量安全通用要求》(T/GDIFST 006.2-2022)
該標準規定了預制菜的術語和定義、要求及生產加工過程的衛生要求,適用于預制菜的生產、加工、貯運和經營。該標準中的要求包括原料眼球、原料貯藏和投料要求、加工工藝要求、感官要求、理化指標、食品安全要求、凈含量、包裝及標簽要求、貯藏和投料要求和保質期要求。
公告原文
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
在這一過程中,食品機械的合理運用與持續升級,將與該機制形成強大合力,共同為食品安全保駕護航。2025-07-09 15:18:46
-
從鎖住云南菌菇與咖啡的獨特風味,到守護更多食材的天然營養,凍干技術正以創新為筆,在食品領域書寫著無限可能。2025-07-08 15:12:28
-
我國商用冷柜行業應把握市場機遇,加大技術研發投入,推動產品智能化、綠色化升級,實現高質量發展。2025-07-07 15:06:35
-
由全國獸藥殘留專家委員會辦公室組織制修訂的《食品安全國家標準 水產品中喹諾酮類藥物殘留量的測定 液相色譜—串聯質譜法》等33項標準...2025-07-07 11:54:39
-
近日,內蒙古農業大學就“2025年度中央支持地方高校改革發展項目(資環、食品)”發布公開招標公告,預算金額為122.3萬元。2025-07-07 09:00:02
-
檸檬茶 “喝” 出大產業,看消費需求如何重塑檸檬全產業鏈生態
檸檬茶的持續走紅,不僅改變著大眾的飲品消費習慣,更為我國檸檬產業帶來了發展機遇與變革。2025-07-04 16:49:32
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源:化工儀器網”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:化工儀器網”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源(非化工儀器網)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一周內與本網聯系,否則視為放棄相關權利。