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聚焦食品包裝材料,嚴(yán)守舌尖安全 “包裝關(guān)”
2025年01月17日 15:37:33 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量:3438

食品包裝材料在食品的儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售過程中起著至關(guān)重要的作用,它不僅關(guān)乎食品的品質(zhì)與安全,還影響著消費(fèi)者的購買決策以及對(duì)環(huán)境的保護(hù)。

  近日,白象食品集團(tuán)方便面包裝膜獲得由TüV萊茵頒發(fā)的“雙易”(易回收、易再生)認(rèn)證證書,獲得“優(yōu)秀”等級(jí)。據(jù)了解,行業(yè)內(nèi)廣泛應(yīng)用的軟包裝由不同材質(zhì)的薄膜通過復(fù)合工藝制成,復(fù)雜的結(jié)構(gòu)和材質(zhì)使其難以回收,白象將方便面包裝膜的材質(zhì)調(diào)整成單一材質(zhì),簡化了材料,從源頭上解決了不同材質(zhì)復(fù)合軟包裝難分離的問題。
 
  食品包裝材料在食品的儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售過程中起著至關(guān)重要的作用,它不僅關(guān)乎食品的品質(zhì)與安全,還影響著消費(fèi)者的購買決策以及對(duì)環(huán)境的保護(hù)。
 
  食品包裝有著多方面的重要作用。首先是保護(hù)食品品質(zhì),食品在流通過程中易受外界因素影響,如氧氣、濕度、光照、微生物等,優(yōu)質(zhì)的包裝材料能有效阻隔這些因素,延長食品保質(zhì)期和貨架期。像薯片采用充氮包裝,隔絕氧氣防止氧化變質(zhì);肉類罐頭使用馬口鐵包裝,堅(jiān)固耐用且密封性好,能長時(shí)間保存。其次,保障食品安全也離不開合適的包裝材料,不合格的包裝材料可能使有害物質(zhì)遷移到食品中,而符合標(biāo)準(zhǔn)的材料則可避免此類問題,確保消費(fèi)者健康。再者,精美的包裝設(shè)計(jì)和適宜的材料能提升消費(fèi)體驗(yàn),提升產(chǎn)品吸引力,增加消費(fèi)者信任度與忠誠度,如月餅禮盒、巧克力包裝等,在滿足味蕾的同時(shí),給人以視覺享受。另外,包裝還是食品流通的容器,便于食品運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷售,提高物流效率,像瓶裝飲料、罐裝奶粉等。同時(shí),獨(dú)特的包裝設(shè)計(jì)和優(yōu)質(zhì)材料可突出產(chǎn)品特點(diǎn),促進(jìn)銷售與競爭,在競爭激烈的市場中脫穎而出,如一些創(chuàng)意包裝的休閑食品。
 
  不同食品包裝材料有著各自的應(yīng)用場景。金屬包裝,比如由馬口鐵、鋁板等制成的罐頭,具有良好的密封性、耐腐蝕性和抗壓性,適用于肉類、魚類、水果等多種食品的長期保存,且金屬罐可進(jìn)行彩色印刷,提升產(chǎn)品外觀吸引力。玻璃包裝,玻璃瓶透明、化學(xué)穩(wěn)定性好,能直觀展示食品,常用于酒類、飲料、調(diào)味品等,其可重復(fù)使用,符合環(huán)保理念,但易碎、重量大是其缺點(diǎn)。紙質(zhì)包裝,紙容器包裝應(yīng)用廣泛,如紙盒、紙杯等,紙質(zhì)材料具有良好的印刷適應(yīng)性和可塑性,可設(shè)計(jì)成各種形狀和圖案,常用于糕點(diǎn)、面包、快餐等食品的包裝,給人以環(huán)保、溫馨的感覺,并且通過特殊處理,紙質(zhì)包裝還可具備防潮、防油等性能。塑料包裝,種類繁多,如聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等,具有質(zhì)輕、價(jià)廉、防水防潮、易于加工等優(yōu)點(diǎn),廣泛應(yīng)用于食品包裝領(lǐng)域,不同種類的塑料薄膜可用于不同食品的包裝,如保鮮膜、塑料袋等,方便食品的儲(chǔ)存和攜帶。
 
  當(dāng)下也涌現(xiàn)出不少先進(jìn)的食品包裝材料。可降解塑料為應(yīng)對(duì)塑料污染問題逐漸受到關(guān)注,如聚乳酸(PLA)等材料,在自然環(huán)境中可分解為無害物質(zhì),減少白色污染,可用于一次性餐具、食品包裝袋等。智能包裝材料能夠?qū)κ称返馁|(zhì)量和安全狀況進(jìn)行監(jiān)測和指示,例如,一些包裝材料中添加了指示劑,可根據(jù)食品中的氧氣含量、微生物數(shù)量等變化而改變顏色,直觀地提醒消費(fèi)者食品的新鮮度和安全性。活性包裝材料具有吸收或釋放特定物質(zhì)的功能,以延長食品的保質(zhì)期和保持其品質(zhì),如吸氧劑、乙烯吸收劑等,可有效延緩食品的氧化和衰老過程。納米包裝材料利用納米技術(shù)研發(fā),具有優(yōu)異的阻隔性能、抗菌性能和機(jī)械性能,例如,納米復(fù)合材料可制成超薄的包裝薄膜,同時(shí)具備良好的氣體阻隔性和防潮性,能更好地保護(hù)食品品質(zhì),延長其貨架期。還有無氟防油紙,華大海天自主研發(fā)的無氟涂層技術(shù)應(yīng)用于防油紙,使其具備卓越的防油防水性能,同時(shí)符合綠色環(huán)保要求,可生物降解,適用于食品包裝,如漢堡紙、炸雞包裝紙等。另外,如上海舉辦的無塑紙杯全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)創(chuàng)新技術(shù)全球發(fā)布會(huì)推出的REP阻隔涂層技術(shù),讓紙杯步入可回收、可再造、可降解且可堆肥的新時(shí)代,解決了傳統(tǒng)紙杯因涂有聚乙烯淋膜難以回收的問題。
 
  食品包裝材料作為食品產(chǎn)業(yè)鏈的重要一環(huán),從守護(hù)食品品質(zhì)安全到提升消費(fèi)體驗(yàn),從傳統(tǒng)材料的廣泛應(yīng)用到先進(jìn)材料的創(chuàng)新發(fā)展,其意義深遠(yuǎn)且影響廣泛。在追求包裝功能性的同時(shí),環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展也成為不可忽視的重要趨勢。未來,食品包裝行業(yè)需不斷探索創(chuàng)新,在保障食品安全的基礎(chǔ)上,推動(dòng)包裝材料向更加綠色、智能、高效的方向邁進(jìn),為消費(fèi)者帶來更多優(yōu)質(zhì)、安全且環(huán)保的食品包裝產(chǎn)品,持續(xù)滿足人們?nèi)找嬖鲩L的美好生活需求。
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