海能基石技術有限公司
海能儀器：索氏提取法測定沙拉汁中脂肪含量
檢測樣品：沙拉汁
檢測項目：脂肪
方案概述：食品中脂肪含量若較高，人體攝入過多，會導致身體肥胖、脂肪肝、糖尿病心血管等疾 病。隨著人們健康意識的增強，高熱量高脂肪的食物正在慢慢離我們遠去，0 脂肪時代已正 式開啟，0 脂肪沙拉汁以其健康低脂的理念受到追捧，是搭配沙拉*的選擇。近期我 們收集到兩款 0 脂肪產品的沙拉汁，營養成分表中標注脂肪含量為 0g/100g，我們通過實驗驗證一下。
食品中脂肪含量若較高，人體攝入過多，會導致身體肥胖、脂肪肝、糖尿病心血管等疾病。隨著人們健康意識的增強，高熱量高脂肪的食物正在慢慢離我們遠去，0 脂肪時代已正式開啟，0 脂肪沙拉汁以其健康低脂的理念受到追捧，是搭配沙拉*的選擇。近期我們收集到兩款 0 脂肪產品的沙拉汁，營養成分表中標注脂肪含量為 0g/100g，我們通過實驗驗證一下。其中脂肪含量測定原理為：將試樣用有機溶劑回流提取，使試樣中的脂肪被溶劑抽提出來，回收溶劑后所得到的殘留物，即粗脂肪。
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