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杜馬斯定氮儀測定麩皮中粗蛋白含量

檢測樣品:麩皮

檢測項目:粗蛋白含量

方案概述:本實驗參照《GB/T 24318 杜馬斯燃燒法測定飼料原料中總氮含量及粗蛋白質的計算》使用杜馬斯定氮儀對麩皮中粗蛋白含量進行測定。

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更新時間2024年06月20日

上傳企業海能未來技術集團股份有限公司

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麩皮為小麥最外層的表皮,小麥被磨面機加工后,變成面粉和麩皮兩部分,麩皮就是小麥的外皮,多數當作飼料使用。由麩皮提取的蛋白可做為食品添加劑,添加于糕點、面包,能防止老化;添加于肉食制品如臘腸、香腸、灌腸等,可以增加彈性,還能增加其保油性,避免油脂流出。提取蛋白后剩下的殘渣和廢渣,可用作賴氨酸、味精酵母等的培養基。
實驗參照《GB/T 24318 杜馬斯燃燒法測定飼料原料中總氮含量及粗蛋白質的計算》使用杜馬斯定氮儀對麩皮中粗蛋白含量進行測定。
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