MRS培養基成分
蛋白陳 10.0g
牛肉粉 5.0g
酵母粉 4.0g
葡萄糖 20.0g
吐溫80 1.0mL
磷酸氫二鉀 2.0g
乙酸鈉 5.0g
檸檬酸三銨 2.0g
硫酸鎂 0.2g
硫酸錳 0.05g
瓊脂粉 15.0g
蒸餾水 1000mL
改良MRS培養基成分：
胰蛋白胨 10g
磷酸氫二鉀 2g
葡萄糖 20g
無水醋酸鈉 3g
牛肉浸膏 10g
檸檬酸三銨 2g
酵母浸膏 5g
七水硫酸鎂 0.2g
X-Gal 0.06mg
吐溫-80 1ml
L-半胱氨酸 0.5g
水或MJH水提液 1000ml
備注：培養基消后用5N Na0H調pH6.8；
MRS培養基配制方法
將上述成分加人蒸餾水中，加熱溶解，校正pH?6.2，分裝后121℃高壓滅菌15min—20min。
MRS培養基為食品中乳酸菌的選擇性增菌培養，用于食品中乳酸菌總數測定。
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