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【產品名稱】水解植物蛋白

【產品概括】

水解植物蛋白是植物蛋白是蛋白質的一種，來源是從植物里提取的，營養(yǎng)與動物蛋白相仿，但是更易于消化。植物性蛋白質主要來源于米面類、豆類，但是米面類和豆類的蛋白質營養(yǎng)價值不同。米面類來源的蛋白質中缺少賴氨酸（一種必需氨基酸），因此其氨基酸評分較低，僅為0.3～0.5，這類蛋白質被人體吸收和利用的程度也會差些。

水解植物蛋白增味劑價格作用【產品用途】

水解植物蛋白：植物性食品的蛋白質。如谷類、豆類、堅果類等常食用的食物蛋白及葉蛋白、單細胞蛋白等。從營養(yǎng)學上說，植物蛋白大致分為兩類：一是*蛋白質，如大豆蛋白質；二是不*蛋白質，絕大多數(shù)的植物蛋白質屬于此類。植物蛋白為素食者飲食中主要的蛋白質來源，可用以制成形、味、口感等與相應動物食品相似的仿肉制品。素食者專食不*蛋白質，會發(fā)生營養(yǎng)缺乏癥，必須兼食大豆蛋白質。植物蛋白豐富的是大豆。大豆蛋白肉是以優(yōu)質大豆為原料，是由于其蛋白質的含量遠遠高于一般動物肉類，而且食感、結構、色澤、韌性均與動物肉近似。據(jù)測定其蛋白質的含量為豬、牛瘦肉蛋白質的2—3倍，經衛(wèi)生部門的鑒定，無毒無害，是一種綠色、安全、保健食品。

水解植物蛋白增味劑價格作用【產品包裝】水解植物蛋白內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙箱包裝。凈含量25kg。

【產品貯存】水解植物蛋白貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。