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微孔過濾器在酒類中的應用
我們市場上常見的就有；白酒、啤酒、米酒、黃酒、葡萄酒、果酒、藥酒等，微孔過濾器在這些酒中的應用是非常廣泛的，下面我來給大家介紹下微孔過濾器在酒類中的應用。
1、白酒中的應用（白酒過濾微孔過濾器）：
白酒的過濾主要是為了解決白酒因降度降溫而渾濁不清的難題，白酒在降度（加入降度用水）降溫（溫度下降）過程中會導致酒體發(fā)酵產生的酯（油酸乙酯、亞油酸乙酯、棕櫚酸乙酯），因溶解度降低而沉淀，酒液因此而混濁不清，生產廠家一般采用活性炭吸附結合微孔過濾的方法來達到除濁抗冷的目的。
2、啤酒中的應用（啤酒過濾微孔過濾器）：
膜分離技術在啤酒生產中的應用主要集中在生啤、熟啤的過濾，氣體的無菌過濾，生產用水的過濾等方面，上*的國家，在這些生產過程中，主要采用微孔膜過濾為主。
啤酒行業(yè)的生產用水包括釀造用水及清洗、稀釋等非釀造用水，啤酒廠家所用水源其水質的好壞直接影響著啤酒的風味及其穩(wěn)定性，因此啤酒廠家應根據(jù)自己的水源狀況及實際需要選擇相應的膜分離方式對水源進行處理。
微孔過濾技術能去除水中的懸浮物、固體顆粒、細菌等雜質，結合活性炭吸附和紫外線消毒技術可將水處理成無菌水。
3、米酒中的應用（米酒過濾微孔過濾器）：
米酒屬于糧食發(fā)酵酒，原酒中含有很多大分子蛋白質、膠體、淀粉、纖維、糊精、酵母、細菌和微生物等雜質成分。這些雜質呈半溶解或以大分子形式存在，傳統(tǒng)過濾方式（如硅藻土、板框過濾）不能*截留雜質，雖然短時間內看不見沉淀，能達到暫時的澄清，但光澤度不好，在一定時間內，由于電荷的作用，這些雜質會再次聚合起來，形成眼睛能看見的雜質，又將造成酒體渾濁沉淀。微孔膜技術用于米酒的澄清，效果非常好。
4、黃酒中的應用（黃酒過濾微孔過濾器）：
黃酒是糧食通過分解發(fā)酵而成，黃酒產生的渾濁沉淀有生物性和非生物性兩種。生物性渾濁沉淀是黃酒中含有酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、雜菌造成的。非生物性渾濁沉淀主要有熱渾濁、冷渾濁、氧化渾濁等，熱渾濁主要是高溫引起的蛋白質變性絮凝沉淀。冷渾濁是黃酒中β-球蛋白質在溫度低于15℃時與多酚物質結合析出的絮凝沉淀。氧化渾濁是蛋白質和多酚物質發(fā)生氧化縮合成的持續(xù)性沉淀；含硫蛋白質被氧化聚成大分子渾濁沉淀。黃酒的過濾主要過濾內部的懸浮物,顆粒雜質,機械雜質。微孔膜過濾可以達到理想的效果。
5、葡萄酒中的應用（葡萄酒過濾微孔過濾器）：
葡萄酒的過濾，通常采用一種透水材料或是非常細的過濾篩，將葡萄酒中的“雜質沉淀”去掉，包括那些能夠幫助葡萄酒發(fā)展出更為復雜香氣的酒石酸、失去活性的酵母菌等等，可能影響葡萄酒的豐富程度。
微孔過濾技術在葡萄酒中的應用主要是去除生產過程中產生的果膠、酒石酸鹽沉淀、殘留的酵母菌、污染的雜菌等，從而提高葡萄酒的生物和非生物的穩(wěn)定性。
6、果酒中的應用（果酒過濾微孔過濾器）：
果酒出現(xiàn)二次沉淀和外觀指標較差的原因主要是水果在發(fā)酵過程中帶入了很多固性蛋白、植物膠體、淀粉、植物纖維、細菌、酵母等雜質。這些雜質以半溶解或大分子形式存在，傳統(tǒng)過濾方式不能*截留雜質，所以光澤度不好，口感不佳。另外雖然短時間內看不見沉淀，冷凍或放置一段時間后由于電荷的作用，這些雜質會再次聚合，形成二次沉淀。
經(jīng)過該膜分離設備處理后的果酒酒體澄清透亮，口感醇和，風味保留*，各項指標符合國家食品衛(wèi)生要求，即使在-15℃左右保持清澈透亮、光澤度好，而且保存兩年以上不再返渾和沉淀。
7、藥酒中的應用（藥酒過濾微孔過濾器）：
藥酒保健酒在生產釀制過程中往往會帶入植物蛋白、植物膠體、淀粉、植物纖維、糊精、大分子色素等雜質成分。這些雜質呈半溶解或者大分子形式存在，傳統(tǒng)過濾方式（如硅藻土、板框過濾）不能*截留雜質，雖然短時間內看不見沉淀，能達到暫時的澄清，但是光澤度不好，在一定的時間內，由于電荷的作用，這些雜質會再次聚合起來，形成眼睛能夠看見的雜質，又將造成酒渾濁渾濁沉淀。微孔膜技術可以很好的解決這個問題。