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L-賴氨酸的簡單介紹

2024-3-11 閱讀(348)

賴氨酸在第二個碳周圍有四個不同的基團,并且是不對稱結構。 此外,由于存在這種不對稱或手性碳原子,賴氨酸是一種光學活性氨基酸。 因此,賴氨酸可以產生立體異構體,這些立體異構體是具有相同分子式的異構分子,但它們的原子在空間的三維取向不同。對映異構體是通過反射相互關聯的兩種立體異構體,或者它們是彼此不可重疊的鏡像。

L-賴氨酸D-賴氨酸是彼此的對映異構體,除了旋轉偏振光的方向不同外,它們具有相同的物理性質。它們具有不可疊加的鏡像關系。然而,D 和 L 的命名法在包括賴氨酸在內的氨基酸中并不常見。它們以相同的幅度但在不同的方向旋轉平面偏振光。使平面偏振光順時針旋轉的賴氨酸 D-異構體稱為右旋或D-賴氨酸,使平面偏振光以逆時針方向旋轉的稱為左旋或L-賴氨酸L-賴氨酸是穩定的賴氨酸形式。D-賴氨酸是賴氨酸的合成形式,可以通過外消旋化從 L-賴氨酸合成。它用于加工聚D-賴氨酸,用作涂層材料以增強細胞附著。L-賴氨酸在人體、鈣吸收、肌肉蛋白質發育以及激素、酶和抗體的合成中起著重要作用。在工業上,L-賴氨酸是通過使用谷氨酸棒桿菌的微生物發酵過程生產的。




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