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硒化卡拉膠寡糖抗氧化作用
研究發現，硒化卡拉膠寡糖具有良好的機體免疫調節和抗氧化作用。以不同濃度的亞硒(空格)酸鈉、硒化卡拉膠、卡拉膠寡糖、卡拉膠寡糖硒化物做對比，進行抗氧化活性實驗。
實驗包括：羥自由基清除活性測定,超氧陰離子自由基清除活性測定,DPPH自由基清除活性測定,還原能力測定。
結果表明：不同濃度的對比組均具有較強的羥自由基、超氧陰離子、DPPH 自由基清除以及較好的還原能力，且抗氧化活性與濃度成正向線性關系。抗氧化活性：硒化卡拉膠寡糖>卡拉膠寡糖>硒化卡拉膠>亞硒(空格)酸鈉。
摘自《硒化卡拉膠寡糖的制備及抗氧化活性研究_毛俊龍》
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