異麥芽五糖(Isomaltopentaose,IM5) 6082-32-2 是一種重要的寡糖，它是異麥芽寡糖系列的主要成員之一，由5個葡萄糖單元通過α-1,6糖苷鍵連接而成，末端單元可以以α-1,2或α-1,4糖苷鍵與葡萄糖連接。白色結晶或粉末，易溶于水，微溶于乙醇，在中性條件下穩定存在。異麥芽五糖是一種重要的寡糖，具有調節微生態、抗氧化和降血糖等生理活性。異麥芽五糖在食品、營養品、醫藥和研究等領域有較廣泛的應用潛力。作為重要的益生元和抗氧化物質，異麥芽五糖開發利用有助于促進社會健康與可持續發展。

規格參數：

GY1071 異麥芽五糖標準品 Isomaltopentaose 6082-32-2 10mg

生物合成:

異麥芽五糖可以通過化學合成法或酶法合成獲得。其酶法主要利用麥芽糖酶催化麥芽糊精水解生成，麥芽糊精來源于玉米糖漿等。化學合成法則需要葡萄糖或麥芽糊精等作為原料，經還原縮合反應生成異麥芽五糖。

作用機制:

(1) 異麥芽五糖不可消化，作為益生元進入腸道，可促進乳酸菌和雙歧桿菌等益生菌的生長，調節腸道微生態，預防腹瀉和過敏。

(2) 異麥芽五糖可促進礦物質如鈣、鐵和鋅的吸收，也可減輕便秘，促進腸道蠕動。其機制可能與增加短鏈脂肪酸如丁酸及促進腸道激素釋放有關。

(3) 異麥芽五糖具有較好的抗氧化活性，可清除體內自由基，減輕氧化損傷。其活性高于IMO，可作為重要的抗氧化添加劑。

(4) 異麥芽五糖可降低血糖和胰島素濃度，具有潛在的降血糖和抗糖尿病作用。機制與促進腸道GLP-1分泌及影響糖代謝相關基因表達有關。

主要應用:

(1) 作為益生元和功能性食品添加劑，用于調節腸道菌群，預防腹瀉和過敏，降低血糖等。

(2) 作為重要的抗氧化添加劑，添加于保健食品和飲料中。

(3) 用于醫藥和抗糖尿病研究，開發治療藥物。

(4) 作為天然低熱量甜味劑，添加于食品和飲料中。

(5) 作為有機合成中間體，用于生產其他糖鏈化合物和藥物。

主要應用領域：

1. 功能性食品和營養品

異麥芽五糖具有調節腸道微生態、抗氧化和降血糖等作用，可添加于嬰幼兒配方食品、益生元制劑、膳食纖維及預防糖尿病的功能食品等，用于改善腸道和血糖健康，預防疾病等。

2. 研究和試劑

異麥芽五糖可用于腸道微生物、抗氧化酶和糖代謝酶等相關研究。也可用于體外培養益生菌和用于篩選益生菌菌種。在糖尿病和腸道微生態研究中也是重要的研究材料和工具。

3. 藥物和醫療應用

異麥芽五糖具有調節免疫和血糖等藥理活性，可開發為藥物或功能食品使用，預防和輔助治療糖尿病、過敏等疾病。也可作為營養治療產品的配料，提供腸道易消化的碳源和抗氧化物質。

4. 天然甜味劑和保濕劑

異麥芽五糖具有甜味但低熱量，可作為天然甜味劑添加于食品、飲料等，取代糖和人工合成甜味劑。也可用于保濕和化妝品中，提供天然的輔助保濕和滋潤作用。

5. 合成中間體

異麥芽五糖可用于生產其他寡糖及糖基藥物，也可作為有機合成中間體，生產藥物和其他化合物。