天竺葵素3,5-二葡萄糖苷（Pelargonidin 3,5-diglucoside）是一種花青素類化合物，屬于黃酮類化合物的一種。它主要存在于植物中，特別是在一些水果和蔬菜中。天竺葵素3,5-二葡萄糖苷具有抗氧化、抗炎和抗腫瘤等多種生物活性。

結構特點

- 母核結構：天竺葵素3,5-二葡萄糖苷的母核是天竺葵素（Pelargonidin），這是一種花青素。

- 糖基化：在3位和5位上分別連接了一個葡萄糖基，形成二葡萄糖苷結構。

生物活性

1. 抗氧化作用：天竺葵素3,5-二葡萄糖苷具有較強的抗氧化能力，可以清除體內的自由基，保護細胞免受氧化損傷。

2. 抗炎作用：研究表明，天竺葵素3,5-二葡萄糖苷能夠抑制炎癥介質的釋放，減輕炎癥反應。

3. 抗腫瘤作用：一些研究顯示，天竺葵素3,5-二葡萄糖苷可能通過誘導細胞凋亡和抑制腫瘤細胞增殖來發揮抗腫瘤作用。

來源

天竺葵素3,5-二葡萄糖苷主要存在于以下植物中：

- 水果：如草莓、藍莓、黑莓等。

- 蔬菜：如紫甘藍、紅甜菜等。

應用

由于其多種生物活性，天竺葵素3,5-二葡萄糖苷在食品、保健品和醫藥領域有潛在的應用價值。例如，它可以作為天然色素添加到食品中，同時提供抗氧化和抗炎的健康益處。

研究進展

目前，關于天竺葵素3,5-二葡萄糖苷的研究主要集中在其生物活性、作用機制和潛在的健康益處上。未來的研究可能會進一步探討其在預防和治療慢性疾病中的應用。

總結

天竺葵素3,5-二葡萄糖苷是一種具有多種生物活性的天然化合物，主要存在于水果和蔬菜中。它在抗氧化、抗炎和抗腫瘤方面顯示出潛在的應用前景。