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威海較為靠譜的食品生產車間什么樣——凈化工程
威海較為靠譜的食品生產車間什么樣——凈化工程
說到食品生產車間的內部裝潢，它和普通的車間設計是不一樣的。考慮到行業的特殊性，通常采用鋼混或磚砌結構為主，并根據不同產品的需要，在結構設計上，適合具體食品加工的特殊要求。車間的空間要與生產相適應，一般情況下，生產凈化車間內的加工人員的人均擁有面積（除設備外） ，應不少于1.5 平方米。過于擁擠的凈化車間，不僅妨礙生產操作，而且人員之間的相互碰撞，人員工作服與生產設備的接觸，很容易造成產品污染。車間的頂面高度不應低于3米，蒸煮間不應低于5米。加工區與加工人員的衛生設施，如更衣室，風淋間等，應該在建筑上為聯體結構。烘焙產品，烘焙類制品和速凍食品的保鮮庫與加工區也應該是聯體式結構。
威海較為靠譜的食品生產車間什么樣——凈化工程。凈化車間是某一空間內的空氣中不含微小顆粒、有害空氣、等污染物，其溫度、潔凈度、室壓、風速和體積分布、噪聲和振動、照明、靜電等因素控制在一定的要求內。它是一種特殊的房間，其中的溫度、清潔度、房間壓力、風速和體積分布、噪音和振動、照明、靜電等都控制在一定要求內。這意味著無論外界空氣條件如何變化，房間在清潔度、溫度、濕度和壓力方面都可以保持其原有的性能。
一般來說，食品廠潔凈室可分為三個主要區域：一般工作區、半潔凈區和潔凈工作區。
一般工作區（非潔凈區）：一般原材料、成品和工具存放區、成品包裝轉運區，以及其他暴露原材料和成品的低風險區域，如外室、原材料輔料倉庫、包裝材料倉庫、外部車間、成品倉庫等。
半潔凈區：其次是要求非常高的區域，包括原料加工、包材加工、包裝、緩沖間（拆包間）、一般生產加工間、非速食內包裝間等。成品經過加工但不直接暴露。
潔凈作業區：指非常嚴格要求的衛生環境，在人員和環境要求發生變化前必須進入以下區域：原料及成品暴露加工區、食品冷加工間、即食食品冷藏間、即食食品儲藏間、即食食品內包裝間等。
擁有潔凈室的食品工廠在選址、設計、布局、施工、改造等方面，應盡量避免污染源、交叉污染、混雜和失誤。工廠環境要干凈，人流、物流要合理。需要采取適當的訪問控制措施以防止未經授權的人員進入。存儲建筑物和施工的竣工信息。生產過程中造成大氣污染嚴重的建筑物，應常年建在背風向風向的一側。
青島潔凈凈化技術有限公司主要從事凈化工程的設計、無塵車間施工、潔凈廠房檢測工程后期裝修、設計及空調通風設備系統安裝。公司設計承建各種不同類型的凈化廠房、凈化車間、無塵車間及無菌室，標準要求和GMP規格要求的潔凈廠房系統工程設計、制造、安裝、調試、檢測等綜合性成套服務。
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