高壓滅菌鍋是利用壓力飽和蒸汽對產品進行迅速而可靠的消毒滅菌設備，適用于醫療衛生事業、科研、農業、食品等單位，對醫療器械、敷料、實驗室玻璃器皿、溶液培養基等進行消毒滅菌，是理想的設備。
對高壓滅菌鍋需進行日常定期維護保養。對于密封圈等易老化的零部件，應經常檢查，如有損壞及時更換。有一些高壓滅菌鍋操作注意事項需要大家記住。
1、滅菌物品的包裝和容器要合適。
首先將內層滅菌桶取出，再向外層鍋內加入適量的水，使水面與三角擱架相平為宜。放回滅菌桶，并裝入待滅菌物品。需要滅菌的物品按需要分類包裝，物品包裝用線繩捆扎，以不松動散開為宜，不宜過緊，培養皿等器皿需要用牛皮紙包扎。
2、鍋外水壺水位線的檢查，要使其介于最高線和至低線的中間位置偏下為宜。以免在滅菌過程中有過熱的水和水蒸氣溢出，造成危險。
3、每次打開高壓滅菌鍋前要確保溫度在80℃以下和壓強為0。
4、滅菌用水必須用RO水/蒸餾水，以免滅菌鍋內積水垢。
5、在拿出籃子時要盡量保持籃子清潔，以防被污染。
6、如在滅菌過程出現問題，按STOP鍵，轉到制冷系統，中止操作。
7、滅菌過后要檢查好電源是否斷開，整理好方可離開。
8、如隔1個月左右不用，需將鍋內水排掉，清洗滅菌鍋。
9、使用高壓蒸氣滅菌器時，首先應注意在開放蒸氣的同時，排除滅菌器內的冷空氣。必須將器內冷空氣全部排除后，才可關閉排氣孔。假如滅菌器內仍存留有部分空氣時，剛壓力表上雖已達到了某一壓力值，但器內之溫度仍未達到相應之度數。存留的空氣越多，剛二者相差也越大。差也越大，器內溫度不足，滅菌則不干凈。
10、由于高壓蒸汽滅菌時，要使用溫度高達121℃、兩個大氣壓的過熱蒸汽，操作時，必須嚴格按照操作規程操作，否則容易發生意外事故。
11、合理計算滅菌時間。
待冷空氣排盡后，關上排氣閥，讓鍋內的溫度隨蒸汽壓力增加而逐漸上升。當鍋內壓力升到所需壓力時，控制熱源，維持壓力至所需時間。
