菲戴真空滅菌柜是將飽和水蒸汽當成滅菌介質，應用器械使脈動真空的空氣強行排除的方法，歷經數次抽真空與數次注入蒸汽的交替，使滅菌室符合限定的真空度后，將飽和蒸汽充入，以此符合規定的壓力飽和度，更好的對滅菌物實施滅菌，主要包含脈動真空與預真空兩個時期。
菲戴真空滅菌柜的基本原理就是利用真空泵產生的負壓抽出滅菌柜室的冷空氣，再輸入飽和蒸汽使其穿透滅菌物品，脈動三次后，輸入飽和蒸汽進行滅菌，再抽真空干燥。
菲戴真空滅菌柜的原理是在微生物承受熱力作用后，蛋白質分子的運動會加速，互相撞擊，以此致使連接肽鏈的付鍵出現斷裂，其分子由具備規律性的緊密構造，轉變成無秩序的散漫構造，大量的疏水基會在分子表面暴露，并且相互融合為非常較大的聚合體而沉淀凝固，即借助不可逆地把結構蛋白和酶破壞掉，實現殺滅微生物的目的。
菲戴真空滅菌柜是一種采用飽和壓力蒸汽為介質的可編程序控制器（PLC）＋觸摸屏微電腦自動控制的滅菌設備。該設備前期以脈動真空排氣方式消除冷空氣對溫度的影響，滅菌后采用真空抽濕及夾層烘干使物品干燥。
菲戴真空滅菌柜采用了圖形操作終端的人機界面，設置了“B－D試驗、器械、織物、液體”等多種自動和手動程序，適用于醫院供應室、手術室、制藥廠及科研部門等單位對衣物、敷料、器械、器皿、培養基等物品滅菌。
菲戴真空滅菌柜滅菌物品重量要求：
1、布包類要清潔，干燥，無破洞透氣性強，大小適宜，一用一清洗；
2、物品包捆扎不得過松過緊，布包體積≤25×25×30㎝重量≤kg；
3、器械包體積≤30×30×50cm重量≤7kg。
