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- 基于電子鼻與多元統計分析判別三七品質---德國AIRSENSE電子鼻
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- 糕點和面包中脫氫乙酸兩種不同檢測方法的比較研究
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- 百香果水牛乳酸奶的制備工藝研究---美國FTC質構儀
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- 白玉蝸牛肉的營養及蛋白質組成評價---美國FTC質構儀
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- 人乳脂肪球在低溫儲存下的結構變化及其對人乳風味的影響
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- 酵母抽提物協助咸味奶茶減鹽配方優化及風味品質研究
閱讀數：717發布時間：2022-7-4
- 蒸汽爆破花生殼對花生醬油風味的影響---德國AIRSENSE電子鼻
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- VE對鮮切荸薺酶促褐變的影響---美國FTC質構儀
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- 油桃采后結合態香氣變化規律及其與可溶性糖的關聯性
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- 口感導向的煙氣甜香味成分的剖析---日本INSENT電子舌
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- 應用響應面法優化鮮核桃低溫貯藏保鮮工藝---德國AIRSENSE電子鼻
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- 響應面法優化金槍魚蒸煮液發酵制備海鮮調味基料工藝
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- ‘富士’蘋果果實品質與海拔的相關性分析---美國FTC質構儀
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- “燒蠔”的制作工藝優化及其質構特性---美國FTC質構儀
閱讀數：632發布時間：2022-6-20
- 基于人工感官、電子舌和σ-τ法研究食品甜香成分對甜味的相互作用規律
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- 脫糖處理對馬鈴薯全粉-小麥混粉品質的影響
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- 天然香辛料對鹵煮羊肉揮發性風味物質的影響
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- 天然低共熔溶劑對壇紫菜中重金屬的去除效果及對其品質的影響
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- 小龍蝦肉脯的工藝優化---美國FTC質構儀
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- 基于電子舌和氣相色譜-離子遷移譜分析不同等級佛跳墻的風味特征
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