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2018
01-19

定量蛋白質組學的方法有哪些
1背景和意義從生命活動的直接執行者——蛋白質的角度研究生命現象和規律（特別是疾病防治和病理研究）已成為研究生命科學的主要手段。而這些研究往往離不開對細胞、組織或器官中含有蛋白質種類和表達量的研究。對處不同時期、不同條件下蛋白質表達水平變化的研究，識別功能模塊和路徑，監控疾病的生物標志物，這些研究都需要對蛋白質進行鑒定和定量。生物質譜技術的出現和不斷成熟為蛋白質差異表達分析提供了更可靠、動態范圍更廣的研究手段?；谫|譜技術，科學家們不斷開發出新的定量蛋白質組學方法，來了解細胞、組織或生物體的整體蛋
2018
01-19

蛋白質組學的原理及應用
蛋白怎么“讀”“讀”，在字典里的意思是識取、讀取，放在蛋白研究中可以理解為對生物樣本中未知單一蛋白或復雜蛋白的篩選、鑒定或者定量檢測。自2003年4月14日人類基因組計劃（HGP）宣告完成以來，基因組研究取得了舉世矚目的成就。基因組學雖然在基因活性和疾病的相關性方面為人類提供了有力證據，但實際上絕大多數疾病并不是因為基因序列改變所造成。并且，基因的表達方式錯綜復雜，同樣的基因在不同條件下、不同生理期可能發揮著*不同的功能，許多生物學問題僅從基因組水平來研究遠遠不夠，需要對生命活動的直接執行者——
2018
01-19

免疫共沉淀操作步驟
具體步驟1.細胞用預冷的PBS液洗滌2次，zui后洗滌完成后吸干PBS液。2.加入預冷的RIPABuffer（1ml/107個細胞、6cm培養皿、75cm2培養瓶）。3.刮留細胞：用預冷的細胞刮子將細胞從培養皿或培養瓶中上刮下，將懸液轉入1.5mlEP管中，EP管插冰上，置于水平搖床上緩慢晃動15min。4.4℃，14000g離心15min。5.立即將上清液轉移到一個新的離心管中。6.準備ProteinA瓊脂糖，用PBS液洗兩遍珠子，然后用PBS液配制成50%濃度。*為避免操作中破壞瓊脂糖珠，減
2018
01-19

常用的免疫酶染色方法
分為以下兩種方法：（一）酶標抗體法*直接法*間接法（二）非標記抗體酶法*酶橋法*PAP法（一）酶標抗體法*通過共價鍵將酶結合在抗體上，制成酶標抗體，與標本進行反應后，再用酶組化法將酶顯色，使之生成有色的不溶性產物或具有一定電子密度的顆粒，以供光鏡和電鏡觀察。-優點：切片能長期保存、反復觀察，適于鏡下半定量分析。-缺點：酶與抗體形成的共價鍵，可損害抗體和酶的活性；易產生非特異染色。(1)酶標抗體法——直接法將酶直接標記在一抗上，然后直接與相應抗原特異地結合。形成抗原-抗體-酶復合物，zui后用底物
2018
01-18

白細胞介素的定義及分類
一、白細胞介素的定義白細胞介素（interleukin;IL）簡稱白介素，是由多種細胞產生并作用于多種細胞的一類細胞因子。由于zui初是由白細胞產生又在白細胞間發揮作用，所以由此得名，現仍一直沿用?，F在是指一類分子結構和生物學功能已基本明確，具有重要調節作用而統一命名的細胞因子。白細胞介素在傳遞信息，激活與調節免疫細胞，介導T、B細胞活化、增殖與分化及在炎癥反應中起重要作用。白細胞介素的生理學特點1、產生細胞與作用細胞多樣有些白介素可由2種以上免疫細胞產生；一種白介素可對多種細胞發揮作用。2、合
2018
01-18

內毒素的檢測和去除
1內毒素及其來源1.1內毒素內毒素（endotoxin）是存在于革蘭氏陰性菌細胞壁外膜表面的一種大分子物質，一般只有在細胞死亡或分解時自行釋放到周圍介質中，特殊條件下也可以從活細胞中直接泄漏出來。內毒素又被稱為熱原，是一種脂多糖物質，具有耐熱性，不易被去除。若疫苗中存在一定濃度的內毒素，接種動物后，可引起動物發熱，休克等，嚴重時甚至造成死亡。1.2內毒素的來源因為革蘭氏陰性菌無處不在，所以內毒素幾乎存在于任何地方。在疫苗生產中一定要重視和盡可能減少內毒素的污染。生產用水中內毒素的含量是導致疫苗安
2018
01-18

增加PCR特異性
引物設計細心地進行引物設計是PCR中zui重要的一步。理想的引物對只同目的序列兩側的單一序列而非其他序列退火。設計糟糕的引物可能會同擴增其他的非目的序列。下面的指導描述了一個可以增加特異性的引物所具有的令人滿意的特點：1.典型的引物18到24個核苷長。引物需要足夠長，保證序列*性，并降低序列存在于非目的序列位點的可能性。但是長度大于24核苷的引物并不意味著更高的特異性。較長的序列可能會與錯誤配對序列雜交，降低了特異性，而且比短序列雜交慢，從而降低了產量。2.選擇GC含量為40％到60％或GC含量
2018
01-17

細胞污染的類型及鑒別
細胞污染的類型一、細菌污染細菌污染是實驗室細胞培養中常見的污染。一開始就要十分重視，防止污染，否則會前功盡棄，不僅浪費時間，而且浪費人力、物力，甚至造成無法彌補的損失。即使在細胞培養液中加入了抗菌素(一般為預防劑量)，也可能因為操作不慎而引起污染。zui常見的有革蘭氏陽性菌，如枯草桿菌以及大腸桿菌、假單胞菌等革蘭氏陰性菌，其中又以白色葡萄球菌較常見。培養細胞受細菌污染后，會出現培養液變混濁，pH改變而呈現黃色。也有的培養液肉眼觀察無多少改變，只能在鏡下發現菌體才知污染。所以，每天應仔細觀察。污染
2018
01-17

細胞血清培養基和無血清培養基的配制以及區別
細胞培養基是如何配制的？培養細胞的*培養基由基礎培養基和添加劑(如血清或無血清培養用的某些確定的激素及生長因子)組成，培養基的配方一直在改進，其中包括抗生素和抗有絲分裂劑等等。基礎培養基絕大多數培養基是建立在平衡鹽溶液基礎上，添加了氨基酸、維生素和其它與血清中濃度相似的營養物質。zui廣泛應用的培養基是邁健基礎培養基和邁健培養基營養添加物的混合物，其中含有13種必須氨基酸、8種維生素。而邁健培養基也包括非必須氨基酸，維生素的范圍亦很廣，另外常規含有無機鹽和代謝添加劑(例如核苷酸)?，F應用于快速生
2018
01-17

淺談干細胞及培養
干細胞是一類具有自我復制能力和多向分化潛能的原始細胞。在特定的誘導條件下，干細胞可以分化形成各個組織器官的組成細胞，被稱為“細胞”。干細胞的一些生物學特性干細胞的生化特性1.端粒酶活性高：如造血干細胞具有類似癌細胞的端粒酶活性，增殖能力強，隨著細胞的增殖分化，端粒酶活性逐漸下降。2.不同干細胞具有各異的蛋白標志分子：蛋白標志分子可作為確定干細胞位置、分離提純干細胞的標志。如神經干細胞的巢素蛋白、表皮干細胞的角蛋白。干細胞的增殖特性1.增殖速度緩慢：除介于干細胞和分化細胞之間的過渡放大細胞快速分裂
2018
01-15

食物香氣的來源
說到食物的香氣，是人們比較喜歡聞到的味道，尤其是在人們饑餓的時候，從遠處飄來的食物的香味，傳入人們的鼻腔，通過神經刺激大腦發出號令，該吃飯了，這種香味大大增加了人們的食欲，那食物的香味是怎樣來的呢？我們經常聞到的香味有新鮮水果蔬菜的香味，有各種煮肉、烤肉米飯的香味，還有酒香等等。而從總體上講，食物所發散出來的香味都來源于有香味的物質，它們的化學元素構成上沒有大的區別，都是構成生命體系zui基本的五種基本元素碳、氫、氧、硫、氮通過不同的化學鍵組合而成的，zui常見的香味物質為各種醇、醛、酮、縮醛、
2018
01-15

蔬菜水果的農殘檢測方法
1適用范圍：本方法適用于蔬菜、水果、相應食物、水及中毒殘留物中有機磷類和氨基甲酸酯類農藥及鼠藥的快速檢測。本方法引自國家標準快速檢測方法GB/T5009.199-2003。2檢測原理：膽堿酯酶可催化靛酚乙酸酯（紅色）水解為乙酸與靛酚（藍色），有機磷或氨基甲酸脂類農藥對膽堿酯酶有抑制作用，使催化、水解、變色的過程發生改變，由此判斷樣品中是否含有過量有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留。3檢測試材3.1固化有膽堿酯酶和靛酚乙酸酯試劑的農藥速測卡。3.2乙酸乙酯3.3pH7.5磷酸鹽浸提（緩沖）溶液：分別取
2018
01-12

原花青素提取方法的研究進展
【摘要】原花青素是一種具有重要生理活性的多酚類化合物。本文綜述了天然原花青素的提取方法，其中包括有機溶劑提取、微波提取、超聲波提取、超臨界CO2萃取以及酶法等，以期為開發利用原花青素提供依據。【關鍵詞】原花青素；提取方法；研究進展中圖分類號：TS201文獻標識碼：A文章編號：1673-7199(2009)09-0145-04原花青素（簡稱PC）是植物界中廣泛存在的一大類多酚類化合物。植物化學家通常將從植物中分離得到的一切無色的、在無機酸存在和加熱處理下能產生紅色的花青素（Cyanidin）的一類
2018
01-12

各個有機酸的作用
氨基磺酸:氨基磺酸分子式為NH2S03H，一元強酸。市售商品為固體，是由尿素和發煙硫酸反應得到的產品，25℃時密度為2.126g/cm3，熔點為205℃，在209℃開始分解。常溫下只要保持干燥不與水接觸，它不吸潮是比較穩定的，因而便于運輸。氨基磺酸的水溶液酸性與鹽酸、硫酸相似，因此又稱固體硫酸。它具有不揮發，無臭味，對人毒性極小的特點。但長時間與皮膚接觸，或進入眼睛也是有害的，應注意避免。但當相對濕度大于70％時，氨基磺酸開始潮解，在高溫下會水解生成硫酸銨和硫酸氫銨：NH2SO3H+H2O===
2018
01-12

揮發性有機物空氣污染管制及排放標準
第1條本標準依空氣污染防制法第二十條第二項、第二十二條第二項、第三項及第二十三條第二項規定訂定之。第2條本標準專有名詞及符號定義如下：一、揮發性有機物(VolatileOrganicCompounds,VOCs)：指含有機化合物之空氣污染物總稱。但不包括甲烷、一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳化物、碳酸鹽、碳酸銨等化合物。二、石化制程：指以化學或物理操作產制各類石油產品、石化基本原料、石化中間產品或石化產品之制造程序，包括產制各類有機化學品、樹脂、塑膠、橡膠及合成纖維原料等產品。三、揮發性有機液體：指
2018
01-11

氣相色譜法測定白酒中醇、酸、酯誤差原因
氣相色譜法測定白酒組分的方法主要有外標法、歸一化法和內標法。測定過程中產生誤差主要有：色譜柱的選用、測定方法、載氣、汽化室氣墊的選用、氫氣與空氣比、微量注射器的選用等。消除測定誤差的方法主要通過：過濾凈化載氣、定期更換硅橡膠墊、調整氫氣流速、準確進樣、控制點火條件等。本文對產生的誤差原因進行分析，采取有效方法進行控制。在白酒產品質量檢驗中，為了更好地評價白酒的質量，除了感官評價外，分析其微量成分也是一個重要方面。目前，白酒中微量成分檢測主要采用氣相色譜[1]。氣相色譜分析白酒中微量成分產生誤差的
2018
01-11

風味物質提取方法比較
溶劑輔助風味蒸發（SAFE）：是一種從復雜食品基質中溫和、全面地提取揮發性物質的方法，是德國W.Engel等在1999年發明的。SAFE系統是蒸餾裝置和高真空泵的緊湊結合，樣品中的熱敏性揮發性成分損失少，萃取物具有樣品原有的自然風味，特別適合于復雜的天然食品中揮發性化合物的分離分析。頂空分析方法（HS）：頂空分析是密閉容器中的樣品在一定溫度下，揮發性成分從食品基質中釋放到頂空，平衡后，再將一定量的頂空氣體進行色譜分析。頂空分析可以專一性的收集樣品中易揮發的成分，避免了冗長煩瑣的樣品前處理過程及溶
2018
01-11

食品添加劑新品種管理辦法
食品添加劑新品種管理辦法（衛生部73號令）【發布單位】衛生部【發布文號】衛生部令第73號【發布日期】2010-3-30【生效日期】2010-3-30【效力】有效【備注】《食品添加劑新品種管理辦法》已于2010年3月15日經衛生部部務會議審議通過，現予以發布，自發布之日起施行。部長陳竺二○一○年三月三十日*條為加強食品添加劑新品種管理，根據《食品安全法》和《食品安全法實施條例》有關規定，制定本辦法。第二條食品添加劑新品種是指：（一）未列入食品安全國家標準的食品添加劑品種；（二）未列入衛生部公告允許
2018
01-11

磷酸酯雙淀粉等14個食品添加劑的質量規格標準
一、磷酸酯雙淀粉項目指標干燥失重/(g/100g)≤谷類淀粉:15.0；土豆淀粉:21.0；其他單體淀粉:18.0SO2殘留量/（mg/kg）≤30重金屬（以Pb計）/（mg/kg）≤20鉛/（mg/kg）≤1.0砷/（mg/kg）(以As計)≤0.5磷酸鹽殘留量（以P計）/（%）≤馬鈴薯和小麥淀粉0.5；其他淀粉0.4注：用三偏磷酸鈉或三氯氧磷為酯化劑二、醋酸酯淀粉項目指標干燥失重/（%）≤谷類淀粉:15.0；土豆淀粉:21.0；其他單體淀粉:18.0SO2殘留量/（mg/kg）≤30重金屬（
2018
01-11

淺談食品中的苦味物質
味感是食物在人的口腔內對味覺器官化學系統的刺激并產生的一種感覺。味覺對動物的攝食非常重要——提供了對食物的極其重要的感覺信息.味覺可以分為甜、苦、酸、咸和鮮5種基本感覺形式.在這5種味覺中,苦味能引起厭惡反應,被認為是一種抵御有毒物質的防御機制?！翱唷睘橹兴幬逦吨?其zui顯著的特征在于閾值極低,如奎寧,當含量在0.005%時就可以品嘗出來。歷代醫藥學家對其功用總歸為:苦能泄、能燥、能堅陰。而且許多苦味物質不僅僅賦予食品的苦味,還具有其它的功能作用,如抗腫瘤、降血壓、提高免疫等。膳食中的苦味成

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