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水分活度標(biāo)準(zhǔn)溶液水活度標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)2023/01/30: 由于水分活度檢測(cè)對(duì)于確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全至關(guān)重要，因此在大多數(shù)QC實(shí)驗(yàn)室中是非常常見的儀器。與其他實(shí)驗(yàn)室測(cè)試方法一樣，良好的實(shí)驗(yàn)室規(guī)范需要對(duì)水分活度進(jìn)行例行驗(yàn)證和評(píng)估，以確保儀器正常工作。這可以通過對(duì)已知值的標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行測(cè)試并將測(cè)試結(jié)果與真實(shí)值進(jìn)行比較來實(shí)現(xiàn)。水分活度標(biāo)準(zhǔn)溶液以不飽和鹽溶液的形式存在。這些水分活度標(biāo)準(zhǔn)溶液是實(shí)驗(yàn)室人員可用的最重要的工具之一，可以讓他們對(duì)水分活度測(cè)試結(jié)果充滿信心并促進(jìn)故障排除。標(biāo)準(zhǔn)溶液測(cè)試結(jié)果的變化表明儀器發(fā)生了一些變化，可能會(huì)影響產(chǎn)品測(cè)試結(jié)果的完整性。對(duì)于依賴電容

如何利用水分活度控制洋蔥伯克霍爾德菌群2022/11/17: 本文引用自：[1]張帆,董武軍,史敬芬,張耀.非無菌水性基質(zhì)藥品中洋蔥伯克霍爾德菌群控制的一般考慮[J].藥物評(píng)價(jià)研究,2022,45(07):1261-1265.2021年11月國家藥品監(jiān)督管理局藥品審評(píng)中心發(fā)布的《化學(xué)藥品創(chuàng)新藥上市申請(qǐng)前會(huì)議藥學(xué)共性問題相關(guān)技術(shù)要求》明確要求對(duì)于吸入、口服、黏膜、皮膚和鼻腔給藥的水溶液非無菌制劑，一般應(yīng)參照相關(guān)技術(shù)要求對(duì)洋蔥伯克霍爾德菌進(jìn)行研究，并制定相應(yīng)的控制策略。水分活度（wateractivity，aw）是產(chǎn)品中水分的能量狀態(tài)的表征，可作為微生物風(fēng)險(xiǎn)控

控制堅(jiān)果和果干的水分活度可以提高品質(zhì)和利潤2022/10/25: 堅(jiān)果和果干在加工和貯藏過程中極易受潮。測(cè)量水分含量和水分活度帶來巨大的競爭優(yōu)勢(shì)。人們?cè)谄綍r(shí)會(huì)一起享受堅(jiān)果和果干，這種稱之為“混合干果”。現(xiàn)在市面上已經(jīng)有非常多的這類產(chǎn)品，比如每日?qǐng)?jiān)果、三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥取?jiān)果和果干都是天然產(chǎn)品，通常在出售給顧客或消費(fèi)者前就已經(jīng)經(jīng)過加工包裝好。這兩類產(chǎn)品的水分問題會(huì)讓廠家和消費(fèi)者非常頭疼—水分太高意味著會(huì)發(fā)霉，水分太低意味著利潤減少，口感變差，更不用說質(zhì)量問題了。水分含量不夠精確目前，大多數(shù)廠家或消費(fèi)者使用水分含量來確定堅(jiān)果或果干是否太“濕潤”，但這肯定會(huì)有問題

AQUALAB水分活度儀在牛肉干生產(chǎn)中的應(yīng)用2022/10/11: 牛肉干的歷史與其濃郁的煙熏味一樣豐富。考古學(xué)家在古埃及保存完好的墓葬中發(fā)現(xiàn)了干肉的證據(jù)，“肉干”一詞來自蓋丘亞語“Charki”，在印加本土語言中意為“干肉”。在北美，美洲原住民教早期定居者如何干燥和腌制肉類。TillamookCountrySmoker(TCS)至今仍在使用古老的工藝。Tillamook品牌始于1960年代的一個(gè)臨時(shí)后院熏制室。如今，它已發(fā)展成為一家將優(yōu)質(zhì)牛肉干產(chǎn)品上架的企業(yè)。TCS改進(jìn)了人工記錄以簡化流程，在其流程中使用具有METER技術(shù)的Aqualab水分活度儀器。該品牌最

TDL 2激光法水分活度儀檢測(cè)丙二醇水分活度2022/07/09: 近日，關(guān)于某品牌牛奶中檢測(cè)出丙二醇的新聞迅速?zèng)_上熱搜，引發(fā)了網(wǎng)友們的熱議。丙二醇是什么？它有哪些作用？嚴(yán)格來說丙二醇包括1,2-丙二醇和1,3-丙二醇兩種同分異構(gòu)體，后者主要在工業(yè)和生產(chǎn)中作為溶劑使用，因此，生活中常常提到的丙二醇特指1,2-丙二醇。丙二醇是一種有機(jī)化合物，常溫下是幾乎無味的粘稠液體，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具有一定的吸水性，它的毒性和刺激性都非常小。對(duì)于食品中的添加劑，我國出臺(tái)了詳細(xì)的GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定丙二醇可以作為食品用合成香料，主

咖啡生豆進(jìn)口商是如何確保咖啡質(zhì)量的？2022/04/08: 咖啡生豆進(jìn)口商在從咖啡豆到消費(fèi)者杯子的過程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。作為消費(fèi)世界和生產(chǎn)世界之間的紐帶，他們的工作是及時(shí)找到新的咖啡并將其交付給烘焙商，這里面最重要的一點(diǎn)是保持質(zhì)量和一致性。那么他們是如何在整個(gè)過程中保持質(zhì)量的呢？為了找出答案，我們?cè)L問了四家咖啡進(jìn)口商。CondesaCo.Lab在將咖啡發(fā)貨給客戶之前多次進(jìn)行杯測(cè)每個(gè)階段的監(jiān)控NordicApproach從比利時(shí)的倉庫向世界各地的烘焙商銷售咖啡升豆。我們問他們是怎么做的，以確保咖啡豆以好最的狀態(tài)和品質(zhì)交付，他們的解決方案是持續(xù)健康價(jià)值

水分活度對(duì)口服固體制劑OSD化學(xué)和物理穩(wěn)定性的影響2022/03/28: 本文為METER所有，不得轉(zhuǎn)載通常，在整個(gè)產(chǎn)品生命周期內(nèi)，需要進(jìn)行各種特定的測(cè)試來評(píng)估口服固體制劑（OSD）的化學(xué)和物理特性。本文將介紹三個(gè)案例研究，以表明直接水分活度測(cè)量可以確定水分對(duì)效價(jià)和溶解的影響。國際藥物開發(fā)創(chuàng)新與質(zhì)量聯(lián)合會(huì)（IQ）報(bào)告稱，“自十年前ICHQ1A穩(wěn)定性方案在不同相對(duì)濕度和溫度下的降解速率”。例如《加速預(yù)測(cè)穩(wěn)定性（APS）：基礎(chǔ)知識(shí)和制藥行業(yè)實(shí)踐》一書，其中包括總共22章詳細(xì)的技術(shù)細(xì)節(jié)供開發(fā)和執(zhí)行穩(wěn)定性研究的科學(xué)家使用。本書中廣泛描述的概念之一是水分活度（Aw）。最初穩(wěn)定性

花椒水分含量檢測(cè) 水分活度檢測(cè) 快速水分活度儀2022/03/23: 花椒水分含量是多少？該如何檢測(cè):花椒烘干前含水量一般在80%左右，烘干后含水量在10%以下，出料比為3.3：1,外國人認(rèn)識(shí)中國菜是從麻婆豆腐開始的。麻婆豆腐中的重要調(diào)味料就是花椒。它是中國*的香料，因而花椒有“中國調(diào)料”之稱。花椒位列調(diào)料“十三香”，為職業(yè)廚師和家庭主婦所青睞，尤以川菜中使用最為廣泛。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚肉等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻?yàn)榻符}，供蘸食用。傳統(tǒng)水分檢測(cè)采用烘箱方法，配備電子天平、恒溫干燥箱等設(shè)備；有專職的化驗(yàn)人員操作，通過一定時(shí)間的恒溫干燥

水分活度及其對(duì)藥品質(zhì)量的重要性2022/03/22: 文章版權(quán)歸METERGroup,Inc.所有，不得轉(zhuǎn)載。什么是水分活度？在復(fù)方制劑中，水分活度是指藥物產(chǎn)品中的水可以自由地參與水解等反應(yīng)或提供支持微生物生長的環(huán)境。測(cè)量水分活度很重要，因?yàn)樵S多藥物產(chǎn)品的配方中都含有水，并且對(duì)與環(huán)境的水交換很敏感。支持微生物生長需要多少水分活度？USP表1列出了支持微生物物種生長所需的水分活度值。如果水分活度低于該值，微生物的生長就會(huì)受到抑制。藥品代表性微生物生長所需的低最水分活度細(xì)菌水分活度（aw）霉菌及酵母菌水分活度（aw）銅綠假單胞菌0.97黑根霉0.93蠟

啤酒麥芽大麥麥芽吸濕曲線吸附等溫線水分活度2022/03/15: 啤酒麥芽大麥麥芽水分活度：0.1499，水分含量5%儀器型號(hào)：AquaLab4TE水分活度儀，測(cè)量溫度25℃（美國METERGroup,Inc.）動(dòng)態(tài)水分吸附等溫線、吸濕曲線、吸濕特性（動(dòng)態(tài)蒸汽吸附分析儀）儀器型號(hào)：AquaLabVSA動(dòng)態(tài)水分吸附儀，動(dòng)態(tài)蒸汽吸附儀VSA（美國METERGroup,Inc.）測(cè)量范圍：0.10-0.90aw，RH10%-90%，步長：0.01aw麥芽中的組分遷移率取決于貯藏過程中的水分活度和溫度。這導(dǎo)致麥汁的揮發(fā)性和過濾速度在麥芽地貯藏過程中發(fā)生變化。然而，麥芽

如何控制藥品包裝中的水分活度2022/02/10: 本文使用權(quán)歸METERGroup,Inc.所有，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。如有問題，可與工作人員聯(lián)系。最近科研人員正在研究解決包裝藥品水分活度問題的創(chuàng)新方法，了解如何以最佳方式利用科學(xué)來提供有效的水分調(diào)節(jié)吸附劑來實(shí)現(xiàn)更長的穩(wěn)定性。CILIANT研究人員進(jìn)行了大量的研究，以了解配方設(shè)計(jì)和企業(yè)在藥品包裝方面所面臨挑戰(zhàn)背后的過程。只有這樣，我們才能開發(fā)出能夠成功解決導(dǎo)致藥品降解的問題的產(chǎn)品。目前投入研究的一個(gè)領(lǐng)域是與水分活度或者平衡相對(duì)濕度（ERH）相關(guān)的研究，因此我們發(fā)現(xiàn)使用濕度調(diào)節(jié)器是必須將水分活度保持在

AquaLab 4TE水分活度儀測(cè)試調(diào)味品的必要性2022/01/14: 水分活度測(cè)試的必要性：Aw值對(duì)食品保藏具有重要的意義。含有水分的食物等由于其水分活度之不同，其儲(chǔ)藏期的穩(wěn)定性也不同。利用水分活度的測(cè)試，反映物質(zhì)的保質(zhì)期。·用活度值可以確定食品，飼料，果品、藥品等易腐爛變質(zhì)、易枯萎的物質(zhì)的儲(chǔ)存和保鮮周期。許多已將食品水分活度測(cè)試定為質(zhì)量必檢指標(biāo)。·在顆粒粉末工業(yè)中，水分活度能更直接地反映顆粒物的黏結(jié)、粘附現(xiàn)象。·在油漆涂料鍍層工藝中能反映工況對(duì)粘結(jié)強(qiáng)度的影響。·水分活度對(duì)酶體和催化劑的性能反映也十分準(zhǔn)確直接。·*一種測(cè)試準(zhǔn)確度不受物料物理狀態(tài)影響的水分測(cè)試技術(shù)，

益生菌粉的水分吸附等溫線和臨界相對(duì)濕度2022/01/11: AquaLab4TE技術(shù)參數(shù)：1、傳感器類型：鏡面冷凝露點(diǎn)傳感器測(cè)量水分活度，以及紅外傳感器測(cè)量溫度2、測(cè)量范圍：0.030到1.000aw3、分辨率：0.0001aw4、準(zhǔn)確性：±0.003aw5、重復(fù)性：±0.001aw6、樣品杯容量：推薦7mL（15mL）7、測(cè)量時(shí)間：測(cè)量時(shí)間小于5分鐘8、顯示屏：128×64像素LCD，背光顯示9、溫度范圍（測(cè)量和校準(zhǔn)）：15到50°C之間任意設(shè)定，分辨率：0.01°C美國METERGroup,Inc.公司自從2016年設(shè)立北京辦事處以來，受到了廣大客戶

沙棘果干吸濕曲線吸濕特性水分活度2022/01/11: 沙棘果干水分活度：0.2199，水分含量7%儀器型號(hào)：AquaLab4TE水分活度儀，測(cè)量溫度25℃（美國METERGroup,Inc.）動(dòng)態(tài)水分吸附等溫線、吸濕曲線、吸濕特性（動(dòng)態(tài)蒸汽吸附分析儀）儀器型號(hào)：AquaLabVSA動(dòng)態(tài)水分吸附儀，動(dòng)態(tài)蒸汽吸附儀VSA（美國METERGroup,Inc.）測(cè)量范圍：0.10-0.90aw，RH10%-90%沙棘果干就是沙棘果脫干水分形成的，一般有兩種工藝，自然風(fēng)干和設(shè)備干燥，自然風(fēng)干的果實(shí)一般飽滿圓潤，減少營養(yǎng)流失、保持沙棘果原汁原味而設(shè)備干燥后的果

飼料生產(chǎn)中的水分活度控制2021/11/23: 美國METERGroup,Inc.公司解釋了為什么是水分活度，而不是水分含量是飼料生產(chǎn)的關(guān)鍵。AquaLab作為球全專業(yè)的水分活度解決方案提供者，采用可溯源的鏡面冷凝露點(diǎn)方法，是中國藥典、ISO、AOAC和美國USP、FDA等推薦使用的方法，能夠在5分鐘內(nèi)快速測(cè)量樣品的水分活度。目前80%的食品和藥品公司都選擇了使用AquaLab水分活度儀。如有需要，請(qǐng)聯(lián)系A(chǔ)quaLab北京辦事處（010）65610080。飼料生產(chǎn)過程中通常測(cè)量水分含量，以確保其具有所需的產(chǎn)品安全和質(zhì)量。然而，實(shí)際情況是水分活

水分含量測(cè)量比想象的要復(fù)雜2021/11/08: AquaLab作為球全專業(yè)的水分活度解決方案提供者，采用可溯源的鏡面冷凝露點(diǎn)方法，是中國藥典、ISO、AOAC和美國USP、FDA等推薦使用的方法，能夠在5分鐘內(nèi)快速測(cè)量樣品的水分活度。目前80%的食品和藥品公司都選擇了使用AquaLab水分活度儀。如有需要，請(qǐng)聯(lián)系A(chǔ)quaLab北京辦事處（010）65610080。水分活度可以提供產(chǎn)品安全和品質(zhì)的信息，通常會(huì)被認(rèn)為是比水分含量更復(fù)雜的測(cè)量方法。但是，進(jìn)行準(zhǔn)確、可重復(fù)的水分含量測(cè)量并不像看上去的那么簡單。從理論上講，水分含量（moistureco

大麥葉粉水分吸附等溫線和臨界相對(duì)濕度2021/11/03: 美國METERGroup,Inc.公司自從2016年設(shè)立北京辦事處以來，受到了廣大客戶的踴躍支持和歡迎。美國METERGroup,Inc.公司的AquaLab水分活度儀和動(dòng)態(tài)水分吸附分析儀（動(dòng)態(tài)蒸汽吸附儀），以準(zhǔn)確和快速的測(cè)量提供水分研究和質(zhì)量控制全面的解決方案。如果您有需要快速得到樣品水分活度和水分吸附等溫線的結(jié)果，可以致電北京辦事處技術(shù)服務(wù)中心（010/65610080），專業(yè)的工程師將以快的速度提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。通過AquaLabVSA儀器的軟件MoistureAnalysisToolkit

USP<795>非無菌制劑的藥物配制要求中有關(guān)水分活度的變化2021/09/17: 新修訂的USP指南中的使用期限將于2019年12月生效，對(duì)于不同類型制劑的推薦長使用期限做了重大改變。大的變化之一是對(duì)微生物生長和防腐功效的新的關(guān)注。該指南將含水制劑為水分活度大于0.60aw的制劑，并且水分活度小于或等于0.60aw的制劑被認(rèn)為是非水性或固體劑型。修訂后的章節(jié)中，USP配制專家委員會(huì)對(duì)BUD表進(jìn)行了修訂，引入了“水分活度”的概念，以評(píng)估非無菌制劑對(duì)微生物污染的敏感性以及水解引起降解的可能性。什么是水分活度？水分活度是在相同條件下與周圍空氣平衡時(shí)樣品的蒸汽壓和純水蒸汽壓的比值。例

低水分活度樣品應(yīng)用：粉末和香料2021/09/15: AquaLab是美國METER公司旗下產(chǎn)品系列品牌，是優(yōu)質(zhì)全面地水分活度解決方案提供者，采用可溯源的鏡面冷凝露點(diǎn)方法，是美國USP和FDA推薦使用的方法，能夠在5分鐘內(nèi)快速測(cè)量樣品的水分活度，是目前世界上無需進(jìn)行維護(hù)和校準(zhǔn)的水分活度儀，并且讀數(shù)能夠長期保持穩(wěn)定。目前食品和制藥行業(yè)都在使用AquaLab水分活度儀。大多數(shù)食品廠家都會(huì)使用低水分食品配料，因?yàn)樗麄円子谔幚聿⑶邑浖芷诟L。常見的低水分食品配料有奶粉、面粉、糖、淀粉和香料等。當(dāng)考慮粉體（粉末）樣品和香料的穩(wěn)定性時(shí)，常見的失效模式可能是粘結(jié)

水分活度在化妝品微生物控制方面的應(yīng)用分析2021/09/15: 原載于：中國醫(yī)藥科學(xué)，2019，9（16）：59-61水分活度在化妝品微生物控制方面的應(yīng)用分析張靜謝茵吳良發(fā)劉緒平▲江西省藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院江西省藥品與醫(yī)療器械質(zhì)量工程技術(shù)研究中心，江西南昌330029[摘要]水分活度在食品行業(yè)控制微生物污染方面的成功應(yīng)用為微生物控制和安全性檢測(cè)方面提供了良好的理論指導(dǎo)，而在化妝品行業(yè)未見有水分活度的相關(guān)引用報(bào)道。本研究將水分活度的概念及其測(cè)定方法應(yīng)用到化妝品行業(yè)微生物控制方面來，通過分析水分活度與微生物生長的相關(guān)性來尋找控制化妝品微生物污染的方法。結(jié)果表明通過

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